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一口咬下去,首先感受到的是香脆的皮。然后便是薄薄一层油脂,接着是鲜嫩可口的鹅肉。
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烧鹅皮下的脂肪早已在高温下融化,亲密无间地融入肉里,让鹅肉变得汁水充盈,甘香四溢。
细细咀嚼,只觉得满口幽香。
搭配着酱汁,吃起来一点都不会觉得腻。
好吃,实在是太好吃了!!
沈恪恒见沈昭年的表情,就知道烧鹅肯定很好吃。
他也夹起一块,蘸了酸梅酱,送进嘴里。
咀嚼之间,烧鹅皮“咔嚓咔嚓”作响,脆皮的酥香,鹅肉的鲜香,酱汁的酸香,夹杂着一股若有若无的果木清香在口中逸散开来,实在是美味。
周氏夹起一块白切鸡,咬了一口。
白切鸡皮滑肉嫩,鸡味十足。
沙姜蘸料微辣之中,还带着一丝甜香,正好可以去腥增香。
细细咀嚼,鸡肉那股由内而外透出来的鲜甜充斥在唇齿间,还带着沙姜的香味。
舌尖上充满了浓郁的鲜香,让人陶醉其中,回味无穷。
*
沈恪思咀嚼着口中的烧鹅肉,随着“咔嚓”一声,那股松脆的质感在口腔中绽放,油脂伴随着浓郁的肉香在口腔散开,肆意侵占着味蕾。
香甜,却又不肥腻。
随着口中那清脆的口感逐渐消退,弹性十足,汁水充盈的鹅肉开始成为主角。
香料已渗入到每一寸鹅肉中,真是越嚼越香。
咽下鹅肉,口中仍有绵长的余味。
先前沈华筝做的醉鹅沈恪思也尝过,虽然都是鹅肉,口感却大相径庭。
醉鹅味醇鲜爽,清香不腻。
但烧鹅则是皮脆,肉滑,骨香,种种味道层层递进,回味悠长。
*
绉纱豆腐保留了鲮鱼的鲜美,却不见鱼骨,跟鱼丸有异曲同工之妙。
对沈恪恒这种怕鱼刺的人很是友好。
他夹起一个绉纱鱼腐,送进嘴里。
一口下去,沈恪恒突然明白了为什么绉纱鱼腐会有这个名字。
金灿灿的小圆球皮薄如蝉翼,透如轻纱。
口感嫩滑爽口,甘醇诱人。
品尝过外脆里嫩的烧鹅和嫩滑芳香的白切鸡后,沈恪庭也看向了绉纱鱼腐。
在这一大桌子色香味俱全的饭菜中,绉纱鱼腐不算起眼,却无端有一股吸引力,引着人去品尝。
他夹起一块圆溜溜,黄灿灿的绉纱鱼腐,送进嘴里。
嚼一嚼,那股独属于鲮鱼的鲜味便滚滚而来。
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