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胖了一些。
后面的几个字他没能说出口,被周氏一瞪,就又咽了回去。
站在后面的沈恪思兄弟俩都同情地看了沈昭年一眼,大哥看起来确实没瘦,而且比上次回来时的状态好多了。
不过,这话他们是如何都不敢当着周氏的面说出来的。
母亲觉得大哥瘦了,那大哥就是瘦了。
天边的晚霞赤红的一片,边缘绽放着金色的光晕。余晖温柔地照了下来,让人的心情也不由得变得愉悦起来。
周氏将沈恪庭上下打量了一番:“走,回去用膳吧,今日是筝儿下厨。”
沈恪庭倏地展开一个笑容:“好。”
*
几人净过手后来到偏厅,沈华筝已经等在那里了。
丫鬟们手脚麻利地拿着托盘上菜,很快就摆满了一大桌子。
沈恪庭看着琳琅满目,有荤有素的菜,心中柔软:“筝儿,辛苦你了。”
沈华筝笑道:“不辛苦。”
每次她做饭,厨娘和青枝青棠都会在一旁帮忙。
何况,今天这些菜,只有几道是她做的。
按照惯例,沈华筝做的菜都被摆在了正中间,以便每个人都可以夹到。
沈恪恒闻着饭菜的香味,已经有些等不及了。
“筝儿,你今日做了什么好吃的?”
沈华筝开口介绍:“这是白切鸡,这是脆皮烧鹅,这是绉纱鱼腐。爹,娘,大哥二哥三哥,你们尝尝看合不合胃口。”
随着她的介绍,众人都看了看这几道菜。
白切鸡的外形十分美观,鸡肉直切,每块大小均匀。
鸡皮是明亮的黄色,肉色嫩白,一看就知道非常鲜美。
由于火候把握得刚刚好,隐隐还能看见鸡骨髓内淡淡的血丝。
一旁还放着几碟专门用来蘸白切鸡的蘸料,是用沙姜和葱白做的。
北有烤鸭,南有烧鹅。
烧鹅也分两种,一种是脆皮烧鹅,一种是软皮烧鹅。
今日沈华筝做的,就是脆皮烧鹅。
烧鹅表皮呈现出自然的枣红色,看起来金红光亮,让人食指大动。
它的香味算不得浓郁,淡淡的,却让人心旷神怡。
烧鹅也有专门的蘸料,是可以解腻的酸梅酱。
绉纱鱼腐是将鲮鱼肉剁成肉茸,再加上鸡蛋液做成的丸子,看上去就像一个个大大的豆泡,因为皮薄有皱褶,外观恍若轻纱,从而得绉纱这个名字。
身为一家之主,沈昭年第一个拿起筷子。
他夹起一块烧鹅,蘸了蘸琥珀色的酸梅酱,送入口中——
烧鹅外脆里嫩,肉鲜汁美。
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