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面片柔软,咬住一头,另一头在空中晃了晃,甩了几滴油在衣服上。
拂云心道:面片太大,吃起来不雅观,虽说手拿着吃更有感觉,但来步阳街东街消费的,有钱人居多,还是得文雅一些。
“大春,把剩下的面片切成一指宽的条。”拂云吩咐道。
切小一点,不管是拿筷子夹,还是用竹签插,都文雅不少,不会吃得满手都是,也不用担心咬不下来,衔在嘴甩来甩去。
“太好吃了!”三春露出幸福的表情,把辣条递给另外几人。
几人不客气地吃起来,负责烧火的洛月也忍不住凑上来。
吃了一块小的,没一会儿就开始“斯哈斯哈”喘气,“好辣。”
四春也说辣。
大春二春三春则觉得,这个辣度尚且能接受,对拂云来说,她甚至吃不出一点辣味。
拂云叫三春把小块的那份辣条,拿去给府上别处的丫鬟小厮尝尝,统计一下辣味的接受程度。
结果是,大部分人接受,少部分觉得辣,却又忍不住想吃。
“那就定两个标准,一个这个辣度,一个不放辣。”
辣条搞定,鸡肉也腌得差不多了。
油锅早就烧好了。
拂云用长筷子夹起鸡翅,裹一层鸡蛋液,裹一层馒头碎,再裹一层蛋液一层馒头碎。
丢进油锅里炸。
鸡翅、鸡腿、鸡骨架,都用同样的方法。
这几个得手拿着啃,没有办法了,若客人在乎形象,不吃这个就是,实在想吃,应该会有丫鬟帮忙撕小。
呃,想这么多干什么?
拂云摇了摇头,摒弃脑海中的杂念,继续带着几个春研究吃的。
京城很多人吃不了辣,炸鸡便不定“香辣”款,鸡肉都是香酥鸡腿、香酥鸡翅、香酥鸡骨架等。
至于翅尖和鸡脚,做卤的会更好。
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