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沈清棠没有征询大家的意见,直接把牛排煎至七分熟。
别说在古代,就是现代,很多人都接受不了半生不熟的牛排。
国人对生食接受度很低。
古人更甚。
煎牛排速度很快,一炷香的功夫就煎出五块牛排。
本就以蜡烛照明,不用刻意就是烛光晚餐。
围坐在桌边的五个人,十只眼睛巴巴地看着沈清棠。
闻着牛肉的焦香和奶香,不自觉地吞咽口水。
季宴时的眼睛更是片刻不离沈清棠的手。
沈清棠没妄想教会大家用刀叉,直接把牛排用新剪刀剪成小块,分到每个人的盘子里。
季宴时除外,他不让分要整块的牛排。
至于西红柿和洋葱这类的点缀,没有。
沈清棠在北川就没见过西红柿。
七分熟的牛排剪开,也会看见内里的肉略有些粉红。
李素问皱眉,“清棠,这牛排是不是还没熟?”
沈清棠没解释,“娘,你先尝尝试试。”
李素问犹豫了下,一脸壮士赴死的表情,咬了一小口牛排。
除了季宴时,其余人齐齐看着李素问,一脸紧张。
等她“试毒”反馈。
“欸?”李素问睁开眼,低头看盘里的牛排,“没有生味。还挺嫩!很好吃。”
其余人闻言纷纷拿起筷子。
只有季宴时见沈清棠没有继续煎牛排的意思,提醒她:“两块!”
沈清棠:“……”
忘记这茬了。
她只好再重新煎一块牛排。
过程中,其他人开始陆续夸奖沈清棠煎的牛排好吃。
“好奇怪!从来不知道牛肉可以这么香嫩。”
“以前在京中,也没吃过这么味美的牛肉。”
“是啊!牛肉切这么厚容易嚼不烂还塞牙。一般都是包饺子吃。”
“对,或者吃烫锅子。不过吃烫锅子,厨师也是把牛肉片成近乎透光的薄片,稍稍在热汤水里一涮就能吃。”
“……”
沈清棠才给大家普及:“牛排不煎熟是有缘由的。”
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