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眼下在做的这道菜叫三皮丝,就是秦川池家的成名菜之一。三皮丝,顾名思义,就是三种动物的皮切丝,分别是熟鸡皮、熟猪肉皮、海蜇皮,切成细丝,用花椒油和各种酱料熬制的料汁浇透,极其考验厨子的刀功和调制的手艺。
赵老爷子做好,递给沈念池一双筷子:“尝尝。”
沈念池也没客气,夹了一筷子,筋韧鲜脆,清爽利口,这个天吃正好。当然,要是再来点小酒,那就更美味了。“好吃!”竖起大拇指!
赵老爷子也夹了一筷子,听她这么说,却是没有得意:“还是差了点。”确实差了点,这不是老爷子自谦,因为他确实尝过比自己做的更好的!“这道菜还是你外公做的最好,连池叔都做的不如他!”话语中满满的惋惜!
别人不知道,他却是清楚的。虎父无犬子,池叔那般惊才艳艳,从小被他教到大的儿子,又怎么会平庸呢!只不过是一直被池叔压着而已。不是池叔不想让儿子出名,而是之前的教训太过惨痛,所以他是不敢的。池承志前头的两个师哥为什么早早地去了,除了遇上不可逆转的大环境,跟他们年少成名也有很大关系。不遭人妒是庸才,只是小鬼难缠,所以,也是让池叔害怕了!只是,小心地护着,最终还是逃不过命啊!
沈念池不知道赵老爷子又想到了什么,只怕是跟外公有关吧!看着眼前的这道菜,又回想起刚刚的话,连曾外祖父都做的不如他,那么,妈妈说的是没错的,外公做菜确实是好吃吧!对于年幼的孩子,他们没有丰富的词语来形容,所以,好吃就是最大的肯定吧!等妈妈渐渐长大,学会品菜,却再也无法尝到,所以,笔记里关于外公的那些,最多的就是好吃,不是没有更好的词语,而是因为那些都成了回忆!
这顿饭准备了一天一夜,下厨又用了两个多小时,如果是招待客人,自然是失礼的,但他们是一家人不是嘛!爷孙三人根本就不是在做菜,而是在试菜,在品菜,在切磋。
赵老爷子每一道都做的极慢也极细致,虽然他没开口,但沈念池都是看清楚也记住了。出锅了就在锅台边吃,然后爷孙三个尝了又品评。赵老爷子想起来什么旧事,就跟两个孩子说说。所以,看着最终上桌的菜品,嗯,虽然形有些散了,不过,心意到了就行。沈念池喝着甜甜的米酒,脸色微醺。
“外公,您少喝点,念念还小呢!”林兆知道老爷子今天激动,也就让他喝了,自家酿的米酒,为了陪着老爷子,他和沈念池都来了点。只不过老爷子越喝越多,他自然是要拦着了。
“是啊!大外公,咱们下次再喝。”沈念池沉浸在赵老爷子讲的往事中,又加上喝了点酒,难免有些醉意,听林兆这么一说,赶紧拦着老爷子。
“行,行,行,下次再喝,下次再喝。”这点酒算什么,当年他们哥俩就着花生米能喝两坛子烧刀子,哎!年纪大了,不顶事了!看见两个孩子担心,依依不舍地放下酒杯。好久没喝尽兴了!酒逢知己千杯少,可是知己走了,再好的酒也是没滋味的。不过,今天却是高兴的!看着沈念池微红的小脸,赵老爷子觉得值了!
两个人扶着老爷子去里屋休息了,林兆拦住沈念池:“坐着吧!脸都红了,我让人炖点醒酒汤,待会喝点。”自己把桌子上的餐盘收拾走了。
沈念池也没客气,她虽然没喝醉,但也有点上头,就坐在那里看着小院的景色。其实就是个小院子,也没什么景色,院子里种着两棵石榴树,花已经有些谢了,有些枝子上已经开始结果。等到深秋的时候,就能吃了,不过这两棵是酸的,而且特别酸,能酸的掉牙!
沈念池笑笑,似乎看到有个扎着羊角辫的小姑娘,从一个中年人手里接过石榴,欢呼雀跃地掰开吃了一粒,然后就撇着嘴吐出来,冲着站在身后的老人委屈地说着什么。
这是她的家人吧!同样的小院,同样的石榴树,然后斗转星移,尘归尘,土归土。明明是寓意多子多福的石榴树,但寓意只能是寓意。无论是池家,还是赵家,都……
林兆端着醒酒汤回来的时候,看见沈念池歪靠在沙发上睡眼迷蒙。好笑地摇摇头,还是个小姑娘,会逞强。外公那是什么酒量,他都顶不住,这姑娘就这么陪着喝了,也是……
沈念池醒来的时候,已经夕阳西下,火烧云将天空染成了石榴红,沈念池看着盖在身上的衣服,知道这是林兆的。
“醒了,赶紧把汤喝了。”林兆听到屋里的动静进来了。虽然是妹妹,但毕竟男女有别,所以只能让她在客厅里歪着了。看沈念池揉着太阳穴,知道这是醉酒的后遗症,说道:“你怎么那么实诚,外公那是海量,你这个小身板,哪行啊!”
沈念池喝下温温的醒酒汤,笑笑。虽然她不是海量,可她家爷爷是,听大外公之前说,外公也是,所以,她的酒量也是不差的。不过倒没反驳,贪杯误事又伤身,她也是看着老爷子高兴了,才舍命陪君子的。“大外公呢?”
林兆指指已经空了的汤碗,沈念池知道老爷子早就醒了,醒酒汤还是老爷子特意给她熬的,有些不好意思。
林兆笑笑,说道:“睡饱了就起来,晚饭外公已经在准备了,你有什么想吃的就说。”接过沈念池叠好递过来的衣服,又接着说:“这里是之前小外公他们住的地方,已经找人收拾过了,旁边的那间是小姨之前住的,你去看看,有什么缺的,我让人去买。”
是的,这个小院就是当年池家人借住的地方,那两棵石榴树还是他们住进来之后,赵老爷子问了池云的意思,才移栽过来的。至于为什么说好的甜石榴变成了酸石榴,嗯,被人骗了而已……
沈念池听了林兆的话,就知道这是赵老爷子的意思了。既然相认,赵、池两家是一家人,家里自然有她的地方。赵老爷子知道她没见过曾外祖父、外祖父和妈妈,所以特意让她住在这里,也是一种安慰了。她自然也不会拒绝。虽然她没有见过,但她还是能感到他们的存在的。这里的一草一木都曾见证过那些幸福而寻常的日子,所以,她也能感受到的。
“谢谢大外公,谢谢林大哥!”沈念池知道他们不需要她的感谢,但这声谢谢是她的心意。
“谢什么?”林兆温和地笑笑:“走吧,我带你去其他地方看看。”晚饭有外公呢,他是插不上手了,以后沈念池肯定要经常过来,先带她熟悉熟悉情况,还要带她去见见前面的人,不然万一冲撞了,也是不好。
沈念池跟着林兆把后院转了个遍,她旁边的是老爷子的院子,再旁边是林兆妈妈的闺房。至于林兆,住在沈念池前边的那个小院。那里跟大厨房隔着一道墙,倒是方便林兆进出了。
转完后院,林兆带着沈念池直接去了后厨。现在已经是饭点了,后厨里自然是忙碌的。只不过今天后厨里算得上很安静了,尤其是老爷子做饭的那一角,所有人经过那里都是小心翼翼的,唯恐发出声音惊动了老爷子。倒不是老爷子严厉,只不过自从林兆能够独当一面之后,老爷子很少到前面来了,而像这样动手做一桌,也是从来没有过,也怪不得大家不敢打扰他。能让老爷子动手的,绝对不是普通人,所以,他们还是别打扰他老人家了!
看见林兆进来了,大家主动打招呼,又看见跟在他身后的沈念池,一个个都睁大了眼,这是?
林兆温和地笑笑,完全不理他们八卦的眼神,而是带着沈念池越过众人向老爷子那边走去。要不是老爷子嫌后院的食材不够多,他也不用受大家的眼神洗礼。只不过,反正都是要认识的,正好今天把事儿都办了吧!估计外公也是这个意思,不然只要让人把需要的食材送去后院就是了,也用不着劳动他老人家亲自跑过来不是!
第175章葫芦鸡与后继有人
林兆带着沈念池到了跟前,看着老爷子正把整只鸡从清水里捞出。“外公。”“大外公。”两个人问好。
老爷子这边很是安静,所以,隔着不远的人也是听到了沈念池的称呼。“大外公”?这是什么叫法,有不少人已经在心里转了几圈。能够被林兆亲自带进厨房,一定是老爷子默许的。看两人的样子,就知道很亲近,所以,呃,他们汇锦楼要办喜事了!?
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