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妮儿心里腹诽道:温水煮青蛙。
刘淑英接着说道,“这道菜只有两点需要注意,一是:火一定不能太大,太大一下就把泥鳅煮熟了,火要慢慢来,让泥鳅有足够的时间钻进豆腐。二是:泥鳅一定是活的。越有活力越好,这样才能钻进豆腐。”
说话当中刘淑英掀开锅盖,香气扑鼻而来。
“哇……泥鳅果然都钻进去了。”三大娘惊叹道。
刘淑英再加入佐料。继续小火温炖,直至烹成。
“好像不难做。”大娘说道。“只是豆腐不能常吃,咱这里就不缺泥鳅。”
“就是材料难齐全。”三大娘附和道。
“豆腐会有的。”妮儿摇头晃脑,老气横秋道。
软软糯糯的嗓音,配上一副小大人的模样,真是搞笑的很。
“面……”钟小猫刚说了一个字,突然住嘴,因为他讲要说的话可是封资修。
刘姥爷微微一笑,拍拍他的肩头道。“一切都会有的,会好起来的。”
刘淑英赶紧岔开话题道,“这泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐。以泥鳅比喻奸滑的董卓,泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入冷豆腐中,结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉,巧使美人计一样。”
“这道菜还跟四大美人有关啊!长见识了。”三大娘笑道。
“好了,一家两块豆腐,现在拿走吧!”刘淑英发话道,“对了别忘了小牧家的一块儿。”
“知道了。姥姥。”姚致远应道。
刘淑英看着大铁锅里就剩下两块儿豆腐,“好了,咱们今天中午吃什么啊!”
“天气有点儿冷了。咱们吃拽面,有汤有水,吃了暖和。”刘姥爷想了想道。
“这个我来和面。”钟小猫说道。
“那我来做卤。”刘淑英道。
“那我和太姥爷等着吃。”妮儿食指蹭了下鼻尖甜甜一笑道。
“呵呵……小馋猫。”刘淑英亲昵的捏了捏妮儿的鼻子道,“看看小猫和面的手艺有没有见长。”
“当然!你们看我的手,面盆、面团,三光,怎么样,姥姥我这个徒弟没给你丢脸吧!”钟小猫沾沾自喜道。
“得了吧你,不知道练了多少回了。”刘淑英打击他道。“每次厨房不是如战场一般狼藉的。”
妮儿点点头,真是如台风过境一般。。
“嘿嘿……我现在已经很好了。”钟小猫自我感觉良好道。
“哼哼……要不是看你不放弃。胜在努力,早就不让踏进厨房一步了。”刘淑英食指弹了他个爆栗道。
“油热了。姥姥,油热了。”钟小猫指着大铁锅道。
刘淑英回头一看油热了没心思跟他闲扯,赶紧炒鸡蛋西红柿打卤。
拽面顾名思义,只不过将面团弄成长条片,用手揪成段放入滋味汤水里滚熟而已。就这么简单。
“姥爷、妈,妮儿我回来了。”连幼梅撑着伞就进了家门。
“我们都在厨房!”刘淑英头也不抬的问道,“这么早就回来了。”
连幼梅洗干净手和脚,进了厨房,闻言回道,“下雨天,没多少事,只是归拢账目而已,所以就提早回来了。”
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