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管它形状好不好看,反正能吃就行。
一群人刚开始包芹菜牛肉馅还算好,可包到韭菜鸡蛋馅儿就卡壳了,手里全是鸡蛋液不说,饺子皮也捏不上,黏糊糊的揉成一团。
王泽率先开骂:“卧槽,这鸡蛋为什么不炒熟,都是水儿怎么包?”
其他人纷纷符合。
“就是啊!灌汤小笼包也不是直接包水儿,都是包的肉皮冻,蒸熟才变成灌汤的,什么时候包饺子要直接包水儿了?”
“哎哟太难包了,炒鸡蛋又不费事儿,易哥干嘛偷懒?”
“易哥成心玩我们的。”
……
韩易不紧不慢地捏着芹菜牛肉馅儿的饺子,掀了掀眼皮,悠悠道:“不要问我,是多多不让我把鸡蛋炒熟的。”
所有人刷一下转头,都用仇视的目光射向米多多,只见她拿起一块饺子皮放在手里,掌心向下凹,用小勺舀了许多蛋液和韭菜放在饺子皮中央,蛋液安安稳稳地躺在凹陷处,右手飞快地将饺子皮边缘捏上,不过三秒钟的功夫,一个饺子就包好了,肚子圆乎乎的坐在案板上,像个憨态可掬的弥勒佛。
很快,米多多又包好了第二个、第三个、第四个……
每个饺子都长得一模一样,形状漂亮,整整齐齐地摆放在一起。
一群人傻眼了。
“这、这也能行?”
“鸡蛋水儿也能包进饺子里,还包了辣么多鸡蛋水儿。”
“这t是绝活儿啊!”
一群人炸了,纷纷涌到米多多身边,要向她学习这种绝活儿。
米多多包好十几个饺子,又往韭菜馅儿里打了个鸡蛋,拌了拌,讲解道:“鸡蛋要跟韭菜和饺子皮一起煮熟,吃起来才是最香的,先炒熟鸡蛋,又放进汤锅里煮一遍,鸡蛋天然的香味就会流失。还有,包的时候,一定要尽量多包一点鸡蛋液进去,饺子吃起来就会更香。”
王泽毫不吝啬地夸她,“多多,不愧是北方人,包个韭菜鸡蛋馅儿的水饺都有这么多学问。”
陆胖一脸狐疑,“不对啊,我舅妈也是北方人,她包韭菜鸡蛋馅儿水饺的时候,也要把鸡蛋先炒熟。”
“那我就不知道啦!我只知道,我爸和我爷爷特爱吃这种水饺,包鸡蛋液的方法是我从我奶奶那里学来的。”米多多一会儿功夫就捏好了三十个水饺,抬头对韩易说:“易哥,你拿锅把水烧上,水开了就下饺子,这些饺子都包了很多蛋液,不能放太久,要赶紧煮了,你快去呀!”
韩易:“……”
这小丫头片子,包个生鸡蛋液的饺子瞧把她得瑟的,竟然还使唤上他了。
汤锅里烧开的沸水咕噜咕噜冒着气泡,米多多小心翼翼将包好的饺子下锅,轻轻用漏勺搅拌,使其不黏在一起。
不一会儿,原本清澈的开水变成了米白色的面汤,煮熟的饺子也慢慢浮了上来,一个个吹起圆滚滚的肚皮,模样甚是可人。
“熟了吗?熟了吗??”一群馋猫涌上来,盯着锅里的饺子,垂涎欲滴,恨不得直接用手上去抓。
“熟了,别着急呀!”
米多多取了个盘子,用漏勺舀起一勺,滤过面汤,将饺子放进盘里。
“我先尝尝!”王泽毫不客气地夺过盘子。
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