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第二百八十九章 做卤味（第1页）

“对了，培培，你回家的时候，到赵四家里去给我买半桶牛奶。我以后再给你钱。”家里还有一些牛奶。她昨晚订的，今早上赵四送过来的。

赵四家最近养了几头奶牛。他们在十里八村卖牛奶，在镇上也卖牛奶。但恐怕过一会儿还需要再用些牛奶。不知道到底要用多少，只是需要买更多的牛奶。

她还想煮些牛奶尝一尝。如果可以，她可以做更多，什么牛奶布丁，双层皮牛奶，奶茶，各种蛋糕和蛋糕，奶酪和牛奶黄包。

想想看，徐青莲觉得自己的口水快要流出来了。

“好的，我晚一点让赵四给你送过去。”闵培培点点头。

“好吧，你可以回去。我先来处理。”当闵培培离开时，徐青莲在厨房里转过身来。突然，她觉得她必须做很多事情。她突然想起了以前不记得的事情，导致事情堆积在一起。

事情一件一件的做吧，利用今的时间，想想有多少种美味的食物可以做。就当是在永乐的生日上加菜了。

“永乐，雪凝，过一会儿，你赵叔叔会来我们家送牛奶。看好了，如果他来了，就给娘打招呼。”

“我明白了，娘”永乐和雪凝在屋里齐声喊道。

徐青莲安顿下来，决定先做卤味，然后再做蛋糕。

第一项是把所有的内脏、鸭爪、鹅爪、鸡爪都洗干净，然后是一把香葱，洗完后放在一边。

然后将胡椒粉、八角、干辣椒、香叶和姜放入锅底，将鸭爪、鸡爪和鹅爪放入锅中，然后倒入黄酒、冰糖和徐青莲精心酿制的酱油，胡椒面也少一点。徐青莲不太喜欢胡椒的味道，但这是必不可少的。

可以把整根香葱直接放进去。

然后加水，不要加太多的水，刚刚没过鸭爪等就好，然后盖上锅盖，加入更多的柴火开始大火炖。

之后，最重要的一步就是准备卤水。

将八角、桂皮、孜然、甘草、三奈、干松、胡椒粉、秋刀豆、豆蔻、牛蒡及丁香放入耐光纱布袋内。然后拿整块姜，洗净打匀。洗完洋葱后，不要去掉任何东西。打个结放在一边备用。

徐青莲选择了一块更大的冰糖放在炉子上烤，然后把它放在菜板上打碎。他把油倒进锅里。油还没热，徐青莲就直接把冰糖倒了进去。当油是深红色时，徐青莲加了大约一斤水，然后倒入一锅家里准备的汤。搅拌好后，他把它放入半锅水中，放五勺盐，两勺味精，然后把准备好的香料袋放进去。

不像那锅鸡、鸭和鹅的爪子，这锅卤水很快就开始滚动。

徐青莲拿来一个大坛子，把卤水放了进去。然后她灭了火。

这锅卤水足够把那些配料腌起来。如果味道不差，徐青莲打算把这锅卤水越镇上，然后可以在店里加一道新菜。

卤水的成本不高，使用的原料也不特别。一壶卤水可以用很长时间，众所周知，时间越长，卤水越多，味道越鲜美。

成功的老卤是一笔财富。

徐青莲越想越高兴，轻轻拍了拍坛子，仿佛看见银子溅了进来。

“娘赵婶子来送牛奶了”

当徐青莲暗自高兴时，他突然听到永乐和雪凝的喊声。

赵婶子不是赵四怎么是她媳妇送来的

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