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朱洪志一听也连忙跟楚南说道:“楚大厨,你听到了吗,就麻烦你给我们少爷先做一个香辣啤酒鸭,然后在做两个你拿手的小菜。”
“嗯,好的,没问题。”楚南点了点头,然后便从升上来的冷藏柜里面取出一只鸭子出来。
楚南首先拿起菜刀将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛,洗净,用纱布搌干水分,然后便放入冷水锅中烧开,开小火煮至八成熟,捞出砍成4厘米见方的块待用。
紧接着楚南又将牛肚洗净,片成约17厘米宽的片。猪肚切下肚头,剔去肚皮,修去油筋,用清水洗净,剞十字花刀,再改成宽15厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净,去老叶,取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净,分别切成片。
以上各料除鸭子外,均各分成两份,对称装盘围在火锅周围。
与此同时,楚南已经将炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜拍破炒几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下,倒入煮鸭子的汤,煮10分钟,下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫。
然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌,点燃火,边吃边煮,各种荤素菜随意烫食。
楚南先将这香辣啤酒鸭送到了那两人的桌上后,又为他们炒了一个青椒土豆丝和凉拌黄瓜。
做完这些,楚南这才对钟少爷和朱洪志说道:“钟少爷,朱经理,你们的菜齐了。”
“好,辛苦楚大厨了。”朱洪志说着看了看身旁的钟少爷,又连忙对他说道:“来,钟少爷,尝尝这啤酒鸭可还合你的胃口?”
钟少爷低头瞥了一眼面前的那正在煮着的啤酒鸭,虽然看上去金黄的鸭肉极为诱人,散发出来的肉香和啤酒香气也勾起无限的食欲,但是那钟少爷依旧面无表情地拿起了筷子,似乎对楚南做的这道菜并没有抱太太的期望,毕竟什么样的山珍海味他没吃过啊。
可是当他夹起一块鸭肉放在嘴里的一瞬间,立刻就改变了刚才的想法。
鸭肉的味道完美的混合了啤酒香,再加上各种牛肚猪肚以及花椒的麻辣,在入口的一刹那就刺激着钟少爷的味蕾神经。
一连吃了好几块,钟少爷才稍微停了下来,嘴里不断说道:“好,好!”
那朱洪志见自己的少爷吃的开心了,又从口袋里掏出了两楚毛老头递到了楚南的手上,“楚大厨,辛苦你了,没事的话,你就先出去吧。”
楚南接下了朱洪志给自己的小费,目光在钟少爷的身上停留了一会儿,便转身离开了包间。
虽然他很想留下来,调查一下这个钟少爷是不是就是钟大金的儿子,但是对方似乎并不给自己这个机会。
楚南为了不让对方怀疑,便识趣地离开了。
刚出了包间,楚南就急匆匆地窜进了洗手间。
刚进洗手间,楚南就接到了一个陌生的电话。
虽然有些犹豫,不过楚南还是接通了。
“喂,请问你是?”
“喂,是楚南吧?!”电话那头传来了一个似曾相识的女声。
“你是……”楚南将这个声音的主人在脑海里想了好半天,也没有想出来到底是谁。
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