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桑回他们是带着食材过来的,比如鸟蛋、茎块、兽肉,让闻择都用他们的。
小小的灶台边,围了好几个亚兽人,高高兴兴、热热闹闹地忙活着。
米饭蒸好、大部分的菜也做好时,豆腐压得差不多了。
闻择让卓穆把石头搬下去,他慢慢掀开沾在豆腐表面的麻布,露出了里面一整块豆腐来。
随着他的动作,软软的豆腐,一弹一弹,颤巍巍的。
秋芦紧跟着他,欣喜地“哇”了一声。
“好漂亮啊!豆香也好闻!”
其他人也好奇地凑了过来,连连惊叹:“豆腐脑很嫩,豆腐应该也一样吧?”
“这个豆腐是不是能直接吃了?”
闻择说:“对。”
他取了干净的小刀,不费力气,就能将豆腐划成一块块的,看起来十分解压。
然后,他挖起其中一块豆腐,给大家分了。
所有人的评价是一样的:“好吃!!”
“我感觉我干吃,都能吃下去一大块!”
闻择哈哈笑道:“干吃多单调啊,等着,我给你们做煎豆腐和麻婆豆腐!”
他先烧热了石锅,倒了油,把切成小块、裹了淀粉和鸟蛋液的豆腐,一颗颗放下去,拿筷子小心翻面,用热油煎得两面金黄。
煎豆腐的酱汁,是他自己调的,里面加了盐、须须头碎米、花生碎、蒜末等,香气扑面,闻着就爽口开胃。
把酱汁倒进锅中,和煎豆腐一块,煮到浓稠。
出锅前,他还洒了一些韭菜末,激发出更浓厚的香味。
这道色香味俱全的煎豆腐,已经把所有人馋得口水直流。
等闻择做起“麻婆豆腐”,大家才明白,闻择刚刚留手了!
锅里放油,他先炒的肉沫,因为选用的是肥瘦相间的兽肉,炒肉沫的味道,能把人给香迷糊;
然后,他又用了辣椒、花椒调味!
这两样食材多霸道呢,所有人都在打喷嚏!却没一个人舍得离锅远一点的!
等炒出红油后,闻择才把煮过的小小豆腐块,倒进锅中,小心翻炒。
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