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两人坐在饭店的角落里,秀秀翻开笔记本,开始和夏楚楚讨论元宝油条虾的创意。
“我觉得,这道菜的关键在于油条和虾的结合,”秀秀一边说一边在纸上画着草图,“油条要做得酥脆,虾要鲜嫩多汁。
我们可以把虾肉塞进油条里,然后炸成金黄色的元宝形状,寓意招财进宝。”
夏楚楚点了点头:“听起来不错,可是油条和虾的结合会不会太油腻?”
秀秀想了想:“我们可以用一些清爽的配料来中和油腻感,
比如青柠汁或者薄荷叶。另外,酱料也很重要,可以用一些酸甜口的酱汁,增加层次感。”
夏楚楚的眼睛亮了起来:“对,酱料是关键!我们可以用泰式甜辣酱,或者自制的柠檬蜂蜜酱,既清爽又开胃。”
秀秀笑着点头:“没错,就是这样!我们还可以在摆盘上下功夫,把元宝油条虾摆成一个‘福’字,寓意吉祥如意。”
两人越聊越兴奋,夏楚楚的心情也渐渐好了起来。她站起身,拍了拍手:“好,我们现在就去后厨试试!”
后厨里,李大厨正在收拾东西,看到夏楚楚和秀秀进来,有些惊讶:“楚楚,你这是要做什么?”
夏楚楚笑了笑:“老李,我们要做一道新菜,元宝油条虾。你帮我们一起试试吧。”
李大厨点了点头:“好啊,我也正想找点事做呢。”
三人开始忙碌起来。夏楚楚负责准备虾肉,秀秀则在一旁指导油条的制作。李大厨则负责调制酱料和摆盘。
“油条要炸得金黄酥脆,但不能太硬,”秀秀一边看着油锅一边说道,“虾肉要提前腌制,入味后再塞进油条里。”
夏楚楚点了点头,小心翼翼地把腌制好的虾肉塞进油条里,
然后放进油锅。油锅里发出“滋滋”的声音,香气渐渐弥漫开来。
李大厨忽然灵光一闪,放下手中的酱料碗,兴奋地说道:“楚楚,秀秀,我突然想到一个点子!
既然我们要做元宝油条虾,为什么不干脆把整个菜品的摆盘设计成一个‘招财进宝’的主题呢?
我们可以用水果雕刻一些元宝和龙的形状,摆盘的时候和油条虾搭配在一起,既好看又有寓意!”
夏楚楚和秀秀对视一眼,眼中都闪过一丝惊喜。秀秀立刻点头:“这个主意不错!
水果的清爽可以中和油条的油腻感,而且还能增加视觉上的冲击力。老李,你真是天才!”
李大厨嘿嘿一笑,挠了挠头:“哪里哪里,就是突然想到的。不过,雕刻水果我可不太擅长,得靠你们了。”
夏楚楚拍了拍胸脯:“没问题,我来负责水果雕刻!
秀秀,你继续指导油条虾的制作,老李,你负责酱料和摆盘的整体设计。”
三人分工明确,后厨的气氛顿时热闹起来。夏楚楚拿起一把小刀,开始认真地雕刻香瓜。
她小心翼翼地将香瓜的外皮削去,然后用刀尖一点点刻出龙的鳞片和龙须。
虽然手法还不够娴熟,但她的专注让整个雕刻过程显得格外认真。
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