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时至近午,他们从潘家园的北门出来,余父对这边也不算熟悉,
易先存和陈先生很熟,且听老易说,陈先生才是真正的老饕。
果然,在说到吃上,陈先生明显健谈了很多,“要说烤鸭,京城几家上字号的都很一般,京城那些什么老店、字号,全是糊弄人的,
二十年前,我在华侨饭店吃过一回,那烤鸭,嘿,才叫一个地道。”
韩顺平笑着接茬,“陈先生,15年前我就来过一回京城,当时是冬天,吃的是涮羊肉,味道好啊。”
“韩先生,您这是不认识我,要是认识的话,我能带您吃更地道的,
我跟您说,早在清末,京城的涮羊馆子为了减少成本,都用河北的羊了,要说河北羊可比不得内蒙羊,
我曾经跑乡,去过内蒙的苏尼特左旗,那羊肉清水下锅,不腥不膻,久煮不硬不黑,才道一个好字。”
余父听得有趣,一指赵勤,“这小子在老家也养羊呢。”
“哦,小朋友原来还干养殖啊,说句你不爱听的,南方的羊可比不得北方,你们南方多山羊,肉更紧实,膻味也重,可比不得北方的细嫩。”
赵勤也不反驳,含笑点头认可,这是大家所认可的,
可惜自家后山的羊,现在虽然有部分能出栏,但都被留下作种羊了,至少要再等一年才能上市,所以,争辩根本没意义。
余父倒是帮着说了一句,“这小子养羊可不一样,他在老家后山种了成片的茶树,然后用茶叶饲羊。”
“哦,种的是鹧鸪茶?”
赵勤愕然,这老头在吃上边还挺博学的啊,“您老高见,确实是仿东山羊的养殖方式。”
“东山羊不错,可惜离了海南吃不到正宗的,小友,留个联系方式?等羊能出栏,方便叨扰吗?”
“求之不得,您号码多少,我打给您。”
互换号码后,赵勤笑着解释,“现在别说出了海南吃不到正宗东山羊,就算您到万宁也不定吃得到,
不过我在揭阳时,下过一个馆子,主打便是东山羊,膻味淡,肉质鲜美,我尝着倒挺正宗。”
陈先生像是找到了知己,两人聊得极为畅快,
临近上菜时,老陈长叹一声,“几位来得不巧,这几天我又在京城发现了一个宝藏馆子,要说那地的海鲜也还行,主要是够新鲜,不在食材上抠成本,
嘿,要说到那地儿的鸡鸭,味道绝了,
我尝过一回,说实话第二天唇齿还有肉香,这几天再吃其他鸡鸭,居然难以下咽,
可惜啊,生意太好,几位皆是忙人,恐等不及,不然我倒是能做个东,带几位去尝尝。”
余父和韩顺平对视一眼,随即哈哈大笑起来,笑得陈先生有些莫名其妙,
余父笑问道,“陈先生,您说的是乡味吧。”
“哟,余总知道啊。”
余父一指赵勤,“你问他,他更清楚。”
陈先生狐疑的看着赵勤,后者尴尬一笑,“乡味是我在两年多以前创立的品牌。”
陈先生愣了愣,随即哑然,“哈哈,正主在面前我居然不识,小友,得亏我刚刚没说乡味的不好,否则咱可就尴尬了。”
赵勤赶忙摆手,“您老觉得哪不合适尽管提就是,我感激还来不及呢。”
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