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甜菜熬的糖不大甜,味道也不如红糖够味,偶尔烙个饼或蒸个馒头蘸着吃,也不做其他用。
四嫂劝道,“反正一大锅,干嘛不多熬些。放到明年开春,运气好的话就干成红糖了。”
“不甜,没有红糖好吃。”苏婉不大乐意。她不想辛辛苦苦熬下好几罐,到时候吃不完还得抠得扔。
四嫂觉得她不会过日子,“陆焱肯定不嫌弃。”
苏婉挑了挑眉,“不嫌弃不代表喜欢呀,再说嫌弃也不能浪费。我敢肯定,今年当真熬那么多,往后几年陆焱绝对有无数个理由阻止我再碰甜菜。”
“哪那么夸张,糖浆--”
陆焱听得头疼,“每年熬的新鲜。”
四嫂立刻一副你们两没经验的表情,“糖浆放得久了才能凝固。”
……陆焱当即被噎了下,他能说这只是借口吗?
噗,苏婉悄悄笑睨了眼陆焱,“四嫂,放久了容易生虫子。”
保存好--四嫂见两人眉来眼去的,瞬间有些心塞,“行吧,你们自己看。”
三人起好土豆,小的暂且留在地里,大的一部分装袋,一部分散放到地窖里。散装的先要装萝头里,然后提到地窖入口。未免陆焱爬进爬出,姑嫂自信地大包大揽。
一萝头土豆分量可不轻,两人一人提一边,起先还好,走了几步苏婉就开始手疼,手劲下意思是松了松,握把立刻向下滑,她这边越来越低,重心自然落到她这头,她要还能走动她就不是一步三喘的苏婉啦!
跑前头的四嫂回头一看,彻底服气了。“行了,你只管装土豆吧。”
“一起,这样你可以轻松些。”她提的是慢了些,但又不是走不动。
呵呵,她更累。“再磨蹭天就黑了,你不准备熬甜菜了?”
这是嫌弃她累赘?“提不动我可不--”管,行吧,那矫健的身姿也不大可能提不动。苏婉讪讪地摸了摸鼻子,很纳闷四嫂劲儿怎么那么大。
到傍晚,可算把大的土豆都贮存好。四嫂回家喂牲畜、做晚饭,苏婉开始捣鼓她的甜菜。
甜菜已经挑选出来,苏婉搬了个小凳坐下用菜刀削皮,削完放到桶里。陆焱见她干得着迷,只叮嘱别伤手,就把晚饭包揽了。
削好皮,陆焱帮她提到压井旁,加了些干净水泡着,然后两人去吃晚饭。吃完陆焱清洗甜菜,苏婉负责切成块,然后放锅里加火煮。
等把甜菜煮熟了,苏婉用笊篱把它们捞出来,然后倒进猪食桶里绊着着麦麸喂猪。锅里的糖水继续熬煮,一直变成糖浆才停火。
糖浆熬好,苏婉迫不及待地舀起一勺往罐里装,勺子起落间没流干净,黏稠的红褐色糖浆形成细丝、滴落再次弹起,竟有种岁月静好的感觉。
她忍不住想尝尝味道,但最终还是决定舀完再吃。糖浆装满罐子,陆焱垫着布子抱起放到橱柜上,上面覆了一层纱网,等晾凉了盖盖子。
苏婉给两人舀出些,锅里还剩差不多一碗,她让陆焱给四嫂他们送过去。虽说村里家家户户都会熬,但这不她抢了个先。
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