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然后,将大火转成小火,继续炖煮一个小时。
由于炖煮的时间比较长,完全可以将芹菜炒牛肉这道菜给做了。
做法也很简单。
墨初先是从酸菜坛里拿出些泡好的辣椒和水草段,切成条丝状。
这芹菜是之前买家送来的魔植里发现的,将它洗干净后也切成段状,放到一旁备用。
牛肉的切法和其他肉类相比,就有些特殊了,它一般都是采用横纹切,这样可以保证牛肉的口感,不会有筋筋条条的感觉。
然后再加入少许的盐放到切好的牛肉里面,腌制十分钟左右。
趁着这个时候,就可以把锅洗干净,用冷锅热油来爆炒水草丝和辣椒丝,等香味出来后,再放入芹菜段稍微煸炒一下,这会儿不能用火过猛,时间也不能太长,否则芹菜就会变得酥软,没有了它独特的清脆的感。
然后,再将它们盛起来,放在一旁待用。
另外起锅,放入豆油,等油温热至五成热的时候,将腌制好的牛肉放下去炒至颜色稍微变化,再立刻就之前炒好的芹菜和佐料一块儿放下去,再炒几下。
放入适量的盐佐味,这道菜就成功出炉了。
这会儿,牛腩也炖得差不多了,肉质变得酥软,水分也蒸发了一半,看着就诱人口水。
然后,墨初再将之前切好的土豆放进去,和牛腩一块焖煮,不过这回焖煮的时间就不用太长,否则土豆会炖得太烂,完全影响了它的口感。
等土豆和牛腩都炖熟后,再加入些许盐和切碎的水草段即可。
做为大厨,就是有这个好处,能够第一个尝尝这些菜的味道。
墨初先吃了口芹菜炒牛肉,哎呦喂,这肉质嫩得!再加上爽口的芹菜,鲜香中还带着点点辣味,这搭配简直绝了!
再吃了口土豆炖牛腩,牛肉味道浓郁,土豆软化入味,和上一道菜是完全不同的口感,但都一样的美味。
旁边的圆圆和小飞狐口水都流了一地,墨阳也不甘落后,早就把碗筷给摆放好了,就等着墨初入席了。
“来,这味道绝对和以前吃过的不一样!”将两道菜端上桌,墨初笑吟地补充道。
“嗷嗷——”圆圆这小家伙早就迫不及待了,拿了块热乎乎的牛腩,也顾不得烫手,直接往嘴里一塞,嚼了几下,眼神一下子就亮了!然后,激动地叫了起来,呜呜,怎么能这么好吃呢?它差点儿没把自己的舌头给吞下去!
一旁的小飞狐也赞同的点点头,手上喂食的速度快得惊人,简直可以和圆圆相媲美了!
墨阳也一脸幸福的吃着饭菜,嘴角微微上扬。
这段时间他比墨初还要痛苦,习惯了自家妹子做的美味饭菜,他甚至觉得联邦食物都没法下口了,之前在无人区的时候,他灌下一口营养液,差点儿没吐出来!
那堪称恐怖的口感,也不知道他以前都是怎么忍受下来的?
现在一尝到墨初做的饭菜,他瞬间觉得自己被荼毒了四天的胃得到了拯救,吃饭的速度也不落下风。
满满两大盆菜,堆得溜尖儿的白米饭,竟然不到二十分钟就被他们洗劫一空,这吃饭的速度也是可以了!
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