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第537章 还是你厉害（第1页）

“你用最便宜最普通的菜，做出了让人赞不绝口的味道，我也想试一试，这种菜在我们老家虽说不是野菜，也被当做是野菜，这种菜生命力很强。遍地都是，但就是没人吃。就连田鼠都嫌味道不好不吃。”

这种东西没有价值，但他个头大而且数量多，如果研究出来了，可以卖个好价钱。也算是自己一种能力的挑战。

而现在他就已经研制出来了，而且味道还不错，把那呛味去掉之后，做成了一道美味的菜，也算是提升了不少。

“想不到大锅师傅会记住我说的这些话，倒是让我有些受宠若惊，我那会不过是嘴瓢，喜欢说些这种话。”沈青有些尴尬的说道。

“你这丫头在我面前就不需要谦虚了，你是个什么样的人我刘大锅也晓得，实力如何我最清楚不过了。”刘大锅说道。

他作为主厨几十年，也算是在这个领域上居高不下的人，可不是什么人的话都听的？

能够听进去。只不过是他觉得这话说的有道理。

“但我觉得你能把一种快被誉为是野菜的东西做成美味的食物，本身就已经让人惊叹不已了，我觉得在这方面抵达不了你的高度。”

沈青非常认真地说道，她自认为自己是绝对做不到这个地步的。

以前所做的那些菜，本身就不是她自己的功劳，那不过是后世人留给他们的财富。她是照着做。

只不过朝代不同，这些人都以为是他自己做出来的，所以觉得他是个非常厉害的人。

刘大锅把那秋土薯皮给削干净，切成了一块块的方块，先是在锅里面烧了一锅水，放下了盐巴。等水开了之后，他把这一块块的薯块，全部放到锅里去煮，煮了大概十分钟之后。捞起来，放在一旁晾着。

而这时候他已经切了几片青椒，顺便剁了一小碟的辣椒碎粘上了豆油，慢慢搅和在一起，搅拌的大概有五分钟左右，把这些辣椒油全部倒到薯块上面。

沈青一边瞧着他做。一边在心里面记着。

刘大锅一边做一边说，“把这些署块放到水里面。过水是要把它本身的那股刺鼻的呛味给去掉，但是这味道靠水跟盐是去除不干净的。吃到嘴里还是不好吃，所以我决定用辣椒油把这味给综合了，这样子到了口里味道被辣味占满，就对比不出它本身的味道。”

“高明啊大锅师傅！”沈青忍不住对他竖起大拇指。

用另外一道非常争味的菜肴，掩盖住了本身的味道，做到了抢味，这就是技巧。

“这不过是一般的技巧罢了，我想你应该也知道这个道理。我之所以想让你尝尝，就是看一看这菜能不能成。”刘大锅说道。

“这菜肯定能成，宁可是几十年的老厨师，怎么会像我一个小辈讨教这种问题。我可没资格说什么。”沈青说道。

刘大锅一边跟沈青说话，一边做着菜，很快他就把这道油香辣薯圆子做好了。

沈青尝了一口，觉得味道特别的好。

秋土薯已经没有了它本身的那股呛味，留在口腔里只有油的香味跟辣椒的辣味。

“无本万利啊！”沈青再次大叹的说道。

刘大锅真正的做到了无本万利，秋土薯不值钱而且数量庞大，做成了这道油香辣薯圆子，不管卖价多少钱，都是绝对的利润。

这道菜沈青是真的佩服，他可做不到真正的无本万利。

“还可以吧。”刘大锅笑着问道。

“当然可以啊，我觉得这菜的味道很好，而且这菜也够量，量越足的菜本身给人的好感度就会很高，这菜不管卖多少钱都是赚。”

“大锅师傅还是您牛，我肯定是比不上您的。”沈青笑着说道。

“如此我已经吃完了，你就不用再给我带回去了，那你忙活吧，我回去了。”看到田叔拿着单子朝厨房过来，就知道有活要干，她起身就往厨房外走去。

刘大锅也没留她，毕竟接下来他也要忙着给客人做菜，“好好好，你回去吧，什么时候想吃再过来或者叫人过来，我给你做了送过去。”

沈青离开了碧香居，原路返回当走到之前那个拐角处的时候，又想起了不久之前她跟一个陌生的中年男人，差点撞到了一起。

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