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第231节（第1页）

听到这里，众人皆摇头叹气，甚为惋惜。

他们恨不得以己身代为知州，心里想着若自己是知州，定然能治理好这片地方，也绝不会辜负那位美妾。

方长自然是和周围村民们不一样，他听着这演义色彩十分浓厚的故事，感觉有些好笑。

至少对于他来说，就能从这个故事里面挑出来不少漏洞。

根据他之前得到的情报，妖怪们侵蚀州府势力，都是从美人计开始的，那位知州妾室，大概率是个妖精，从这点上，刚刚那个故事里的所有元素，都甚为可疑，更遑谈这个“负心人”的故事。

反正北面也顺路，方长准备去那城里看看，问一问当初到底发生了什么。

说到这里时候，大家碗里的酒也喝的差不多了，而主家囿于资金问题，并未准备更多，大家也都认为理所当然。不过桌上人都没有猛力吃之前的菜，而是眼巴巴等着。

“席来喽！小心别烫着！”

还是那几个小伙儿，扛着长托盘穿梭在桌子中间过来，每个木托盘怼上一桌，将上面八个扣碗儿端过来。

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第401章【扣碗与顺路调查】

众人的精神头瞬间提了起来。

大家纷纷出手，帮他将碗拿过来，直接放在一堆空盘子上，旁边又有人拎着篮子抬着木桶过来，木桶里面是粟饭，可以尽力吃饱，另外每人还有分得个白面馒头，都是刚刚出笼屉的，正冒着团团热气。

“嘿，硬货来了。”

旁边人笑道，而后掰开馒头，一半放在自己的粟米饭碗上面，一般拿在手里，顺手伸筷子就挟了片宽大且薄、油汪汪的肥肉片，放在上面，张大口就咬。

那颤颤巍巍的薄肉片，宛如面条一样被他吸进去。

“香！”

他夸赞道，与此同时，大家也已经动筷。

方长也伸筷子尝了下，确实好吃，肉类俱都蒸的软烂而不腻，几种用豆腐和肉馅做的精巧食物也很奇特，而且用盐和料挺足，十分下饭。馒头蒸的很软，虽然各种肉和丸子之类，都是一人一筷子就没了，但垫底儿的一种粉十分滑溜，又吸足了汤汁，很是好吃。

桌上一位稍微有些年长的村民，趁机会给旁边的年轻人们讲解：“最后这席其实是有讲究的，天下许多地方都有，但是各个地方都不一样。”

“做法倒是类似，将各种肉弄好切好放进碗里，上面铺上垫底儿的物事，然后上笼屉用大火蒸。火候够了之后，弄另外的碗扣上，轻轻一翻就是。”

“做这个特别要技术，不管是选材料、处理、配料，还是火候，甚至最后翻的这一下子，也是手艺，所以每个大师傅做出来的都不一样。咱们村里这个，可是周围最好的一处。”

旁边年轻人问道：“三爷爷，那这八碗都叫什么名字？我就知道这两晚叫红肉、白肉。”

他指着两个碗，里面的肉已经吃完，只剩下垫底的片粉，里面刚刚盛的都是肉片，不过一碗加的调料让肉显示深色，另一个则是纯白肉片。

那老者口上筷子上不停，在吃饭间隙回答道：

“咱们这里其实和不远处的清水镇就不同，咱们这里的八碗，是红肉、白肉、卷煎、假鸡、蘑菇、小炖肉、丸子、松肉，我去过不少地方，还是咱们这儿的最顺口。”

“而且，别处都不用片粉的，他们那里没这个。其实我的爷爷说，咱们这里早先儿也是不用片粉的，都是跑粉条垫底儿，就是粉条有个缺点，泡之前不知道多了还是少了，很容易用不完。”

片粉这种东西，方长刚刚路过被作为厨房的院落时候，看到过。却是一种半透明淡绿色的鲜粉，一指厚中间对折成半圆形，临时兼职厨师的正将其剁开往码好肉的碗里放。

此地红白事儿上待客，大家最欢迎的也是最后这些扣碗。

因为无论天气如何，刚出笼屉的这些饭食总是热腾腾的，加上蒸扣碗的汤汁上面有层油，不容易凉，吃起来最为舒坦，尤其是在冬天最为合适。

而且这八个扣碗里面的内容，也以肉类居多，饱腹感强，顶事儿，百姓们最是欢迎。

就是迫于资金问题，里面往往都是有数的，一桌八个人，那么一碗里面也是八片肉、或者八个丸子，正好一人一筷子。

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