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陈毅轩听了,深以为然。
……
第二天一大清早,陈飞燕一大家子的人都起来了。
陈飞燕以前不知道自己一个人做了多少板豆腐,现在让她重操旧业,再去做黄豆,她觉得驾轻就熟。
黄豆已经泡发了12个小时左右,现在得将它们磨成豆浆了。
磨出一桶的豆渣豆浆后,就得把它们烧开,去掉泡沫。
再放点冲入盐卤汁儿搅拌。
盖上盖子,十几分钟后,就成豆腐花。
搞块布垫底,把豆腐花放蓝子里。放满后,就用白棉布把豆腐花包起来。
之后,再把家里的重家当或者方方正正的石头压上去。
感觉差不多了,就把蓝子倒过来。把布去掉。
这做得完美的豆腐,布上是不留下痕迹的。
盐卤又叫氯化镁。
上次她大儿子二儿子找她娘家要盐巴时,她娘家给了一小块卤盐给她。
用盐卤制的豆腐质地,略粗糙发硬。吃起来还有点微苦。
……
自从陈家村的很多村民们都认识到,陈毅轩陈飞燕家里长本事了,巴结到县里的有钱亲戚了,他们自个儿也有钱了,一个个的就都盯着他们家呢。
这大冷的天,很多村民们都没事干。
一天到晚瘫在炕上烤火睡觉,睡得这么骨头都发麻。有些人就趁着今天天晴,出来闲逛。
注意到陈毅轩陈飞燕两口子又有新动静了,一个个的都凑上前来。
有的找他们搭讪,有的只是默默的看。
他们就想搞明白,他们家又在搞什么名堂。
看见陈毅轩提着一点豆子过来,还用村口的石磨在那试。他们一下子就明白了,他们是要吃豆渣了。
豆渣饭,他们每年冬天都在吃。他们吃多了,总感觉这粮食太糙了,而且总让他们放屁,肠胃不好。
……
陈飞燕带着家里人折腾出三斤多的豆腐,她就用豆腐炒了个肉末。还有猪油油炸了几十块方方正正的豆腐。
跟肉沫炒在一起的豆腐太好吃了。猪油特别的香,特别的入味。
尤其是油炸豆腐块。外面焦香酥脆,里面清香嫩软。拌着粥吃,特别的好吃。
陈毅行汪盈盈两口子感觉自己这辈子,从来就没吃过这么好吃,又香喷喷的饭菜。
他们吃的酣畅淋漓,特别满足。
他们一边吃还一边赞不绝口的道:“弟妹,你这手艺真的是练出来的!以后你要是能在县城开个馆子,我保证咱们家的生意做不完。”
他们吃得满意,吃得放心。隔壁陈大柱家,闻到飘来的这股异常喷香的香味之后,他们所有人都馋的流口水了。
陈得志这个时候拉长着一张马脸,对着自己老爹诉苦了。
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