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第8节(第3页)

小燕姐等不及问道“甄珍,你这关子卖得可够久的,饭馆到底叫什么名字?要不我猜猜?难道叫好再来饭店?”

朴婶斜楞她一眼,“咱们市里叫好再来的饭店没有一百也有八十,你能不能有点创意。”

甄珍笑笑,从小吧台后面取出她自制的牌匾,几人头一眼全都忽略了内容,单纯被那两个字所吸引,他们都没什么大文化,认不出字体,就觉的那两个字特别有气势。

“刻萝卜花的刀能刻出这么好的字,你真是厉害得没边了!”朴叔得知牌匾是甄珍自己刻的,真心夸赞道。

被赵姨揽在身前的宝库跑到牌匾前,挺着小胸脯,装相装得跟真的似的,“这两个痣我认识,叫大~渔~。”

念完字,冲他兄弟招手,“咕嘟,来。”小猫立即跑过去,宝库摆弄小猫,让它仰壳倒在大渔的大字上,四肢摊开,勾了勾爪爪,看这是什么?

这可把小燕姐给逗坏了,笑得直不起腰了都,点点小猫的某个部位,“哎妈呀,甄珍要不你改个名?叫太渔吧?”

小猫在大家的爆笑声中,炸了毛,猫眼瞪圆,凶巴巴朝众人啊呜一口,流氓,我是让你们看我的手手在招牌上,为什么都注意人家的蛋蛋?

“饥鹘掠船舷,大鱼舞虚空”(注),甄珍、宝库和咕嘟的大渔小馆就要开始乘风破浪了。

作者有话要说注摘自陆游《航海》。

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第15章铁锅炖鲢鱼

今天日子特别。窗外还不见一点亮色,甄珍就已经起床把自己收拾好,下到楼下准备干活。

做小生意的不能偷一点懒。以为自己起得早,抬头见对门朴家的灯早已经亮了。

东北有点好,供暖早,赶上送早晨这遍气,屋子里暖融融的,早起不用缩手缩脚干活,是人生一大幸福。

白鲢鱼提前在清水里养了好几天去除土腥味,这鱼生命力旺盛,从池子里捞出来还活蹦乱跳的,白胖的肥鱼一条足有五斤重,铁血甄大厨用刀背砸鱼头,哐哐哐连敲十条,敲晕、刮鳞、剖鱼、去内脏、去腥线、冲洗、斩段、腌制,动作一气呵成。

取出的鱼杂也没浪费,冲洗、汆水、反复冲洗,收拾干净也是很好的食材。

天蒙蒙亮,门外响起敲门声,甄珍提前订好的豆腐来了,新出锅的卤水大豆腐,还微微带点热乎气,送豆腐的老张还额外赠送了一桶豆浆,豆浆因为浓稠,上面结了厚厚一层豆皮。

甄珍给了豆腐钱,不忘塞给老张两颗裹了海苔碎和熟芝麻的热乎饭团。

老张接过立即咬了一口,“忙乎一早晨,还真饿了。小甄,开业大吉哈!”

“承您吉言,有时间别忘了来尝尝我的手艺,张叔。”甄珍笑着邀请。

“一定、一定。”老张摆摆手,骑上三轮车赶着去另外一家送货。

甄珍没立即回屋,站在屋外吸一口早晨微凉的空气,抬头望向杏花巷上方那一线细长的天空,天空淡蓝,没有一片云彩,不错,是个晴朗的好天气,宜开门纳客。

看了下时间,回去再拾掇点配菜,鱼该炖起来了。

起锅先下五花肉,用五花肉煸出的荤油煎鱼头,煎香入调料,大火起鱼汤,汤沸,入鱼段、豆腐、她在西塔小街发现的特别食材,茄子干最后放,当然,最关键的一味调料不能忘,大豆酱。

食材已入锅,剩下的就交给时间,千滚豆腐万滚鱼,让它慢慢咕嘟去吧。

楼上酣睡的两小只被叫醒,宝库和咕嘟动作一致,边揉眼睛边嗅鼻子,“好香。”小孩奶音甜甜脆脆。

“喵喵。”小猫糯糯的猫语附和。

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