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第十三章 香辣酸汤面（第2页）

看着罗俊禄走进料理台，马东石又重新坐了下来：“做昨天晚上我们吃的面。”

“凭什么？”

“凭我是你的房东。”

“你是我房东也不能限制我做菜的自由！”

“小禄，是本宫想吃啦，马哥已经跟我说过那家店很多次了，可是每一次我跟马哥去，都只能看着他吃，普通人做的饭我可是连味道都闻不到的。”

罗俊禄这才妥协，把话说给马东石听：“我这是做给璐璐吃的。”

罗俊禄先是闭上了眼睛，仔细回想着昨天的那碗面的味道。

香辣和酸醋的完美融合是这碗面的灵魂，制作过程并不复杂，只是看那酱汁的比例怎么样，汁调好了，面自然就好吃了。

在思考的过程中，想着昨晚那碗面的味道，罗俊禄还咽了咽口水。

睁开眼睛后，罗俊禄就开始着手制作酱汁了。

罗俊禄先是准备了一个电子称，这被马东石嘲讽了一番，他说专业的厨师都是凭借自己的经验来下料了，根本就不需要借助外力。

罗俊禄没搭理他，先是称了挂面。

两人份，一份100克，然后打了一锅水，将水烧开，放面

。

之后起锅烧油，凭着感觉加入往锅里加入了一些油，等油七成热之后，罗俊禄把它们倒入了一个小碗中。

接下来，罗俊禄把蒜，葱，花生给切碎，扔进了油里，凭着感觉拌上了一些辣椒粉和芝麻。

然后，他往小碗里放了四汤匙的生抽，五汤匙的香醋，一茶匙的盐和两茶匙的糖，搅拌均匀之后，用勺子尝了一下，感觉酸味不够，又加了一汤匙的香醋。

又尝了一下，感觉味道正好，是昨天在面馆里吃的那个味道。

接着罗俊禄从制冰机里取出一些冰块，泡在凉水中，捞出煮好的挂面，放在冰水里泡一下，这样子做出来的面才会更加q弹有嚼劲。

差不多一分钟后，罗俊禄把挂面从冰水里捞出在漏网上沥干了水分，平均放入两个空碗中。

最后，罗俊禄把调好的酱料用称平均分成了二等份，倒入了两个大碗中，撒上葱花和香菜，就算是完成了。

“欢迎品尝。”罗俊禄把其中一碗摆在了璐璐的面前，自己端着一碗坐在她的身旁。

这么一碗香辣酸汤面，汤汁水是非常少的，但每一条面条都能够均匀地裹上了酱料，味道恰到好处。

“嗯～”璐璐“呲溜”地吸上第一口，就爱上这个味道了，辣味和酸味互不相冲，交融在一起形成了一种新的味道。

碎花生则是这碗面的点睛之处，酥脆的口感让面的层次提高了不少。

“原来香辣酸汤面是这个味道啊，也太好吃了吧。”璐璐不由自主发出了感慨

旁边可怜巴巴吃着外卖的马东石朝着璐璐瞅了瞅。

璐璐好像感受到了马东石的目光，往他的方向看去，但她刚一转头，马东石就把脑袋给转回去了。

“马哥，你其实也很想吃吧？”璐璐把筷子上夹着的那一口面全给吃完后，把碗推给了马东石：“诺，给你，就只许吃一口。”

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