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第六章 8牛扒(第1页)

“好了没?”

“咳咳……”我才吸气,便被阵阵泛起的油烟呛到,喉咙口又疼又辣,咳嗽声怎么也止歇不住。

“喂!别把口水喷到锅里。”他靠在厨房门口凉凉的揶揄。

我恶狠狠的回头瞪了他一眼,厨房内烧火的下人屏息不敢吱声,狭小的空间内弥漫着呛人的烟雾。

“那个……”多尔衮一年前娶进门的大福晋巴特玛,怯生生的从他身后冒出头来,“需要帮忙么?”

多尔衮朝我呶嘴儿:“你姑姑说这是她的拿手绝活儿,旁人帮不上忙。”

我一听更加来了气儿,一边拿锅铲敲着锅沿,一边扯高嗓门叫道:“火力不够!油锅不够旺!”

烧火的奴才不敢怠慢,顿时鼓足了劲添柴吹火,只听油锅里兹兹直响,我怪叫一声,手忙脚乱的把一

大块牛脊肉用铲子捞了起来。

惨不忍睹!

沾过面粉的牛脊肉,一面已经炸黑,另一面却仍是血肉淋漓的半生不熟。

“这就是你所谓的牛扒?”调侃声徐徐响起。

我眼前一黑,硬着头皮混赖道:“是你家的锅不好……还有,你家厨房食料不全……”

“你何不干脆直说你厨艺不佳!”

巴特玛不安的扯了扯多尔衮的衣袖,大概是觉得丈夫这般讲话对我太不敬。她是科尔沁左翼寨桑第三

子索诺穆的女儿,也就是布木布泰和我的侄女,但布木布泰那个姑姑是真的,我这个姑姑却是冒牌的,巴

特玛对我的态度称不上亲切,倒是平添了许多的敬畏。

我原想承认自己久不下厨,厨艺生疏之过,然而转首见多尔衮一副专等着看笑话的样子,不由改了主

意,将牛脊肉搁在碗碟内,舞着锅铲洋洋得意的说:“说你没见识,你还当自己很懂……我告诉你,牛扒

就该这么个吃法!这是特色!”

“特色?”他靠过来,狐疑的打量那块东西。

“牛扒就是要吃七八分熟的……”见他翻白眼,一脸的不信,我加重语气道,“烤得太过,则肉失去

了原汁原味……”

“那这黑糊糊的又是什么?”他翻过牛肉,指着那烤焦的一面质问我。

“这……这是故意这么做的!因为不清楚你的口味,到底喜欢吃生一些的,还是熟一些的……”

“胡扯!鬼才信呢!”

我涨得满脸通红,耳根子火辣辣的像是烧了起来:“不信算了,我拿去喂狗!”说着,端起碗碟便要

出门。

冷不防手里突然一空,碗碟不翼而飞,抬头一看,多尔衮正端着碗,用手抓着那块牛脊肉往嘴边送。

不知道为什么,看着他缓慢嚼动的腮帮子,我竟紧张得心跳不断加快。好容易等他咽下一口,我才大

着胆子极小声的问了句:“如何?”

我原想着他或许立马就会把肉全给吐出来了,可没曾想他竟是默不作声的瞥了我一眼,随后开始咬下

第二口。

“味道还不算太坏……”他含糊的说。

我慢慢的咧大嘴,掩唇偷笑。

肉是上等的牛外脊肉,我事先已用菜刀的刀面将其拍薄,又割断了牛肉纹理中的筋,用细盐腌过,裹

以少量面粉。这肉原该是用五分热的温油慢慢炸至金黄的,只可惜下锅时太过紧张急躁,反而没能达到预

期的效果。

见丈夫吃的津津有味,巴特玛不好意思的蹭了上来:“姑姑快歇歇吧,不如你教我如何做,免得那些

油烟再呛着你……”

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