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第37章 农家饭(第1页)

高大叔他们是不知道眼前这几位年轻人的身份,还以为是哪家派来送东西的年轻人,又见王子安和他们说话那么随意,也就没往心里去。有时候见他们蛮干一气,还站起来指点了他们几句。如果让他知道自己吆五喝六指挥来指挥去的年轻人,除了国公家的少爷就是当今陛下的皇子,不知道他会是什么反应……

王子安中午的时候,原本是想着让大家都留下来简单的吃顿午饭,谁知大家直接一哄而散,各自回家了。开玩笑,给自家孩子未来的老师盖房子,哪有留下吃饭的道理?

“子安,你人缘不错啊!”

房遗爱拍了拍手上的泥,找了一块干净点的大青石,一屁股坐了下来,干活和打架完全是俩码事,这新鲜劲一下去,整个人都不想动了。王子安回头看看,包括李恪在内,脸上都露出一丝疲色。笑着站起身来,拍了拍手上的泥。

“感谢各位的帮忙,今天中午我请客,让你们尝尝我的手艺。”

“可是你们那里的菜式?”

一听王子安要亲自动手,几个人顿时来了兴致,外人可能不知道王子安的身份,但是他们“知道”啊,那可是来自终南山秘境的高人,吃的还不得是神仙一般的菜肴?

“是我们那里的菜式,不过你们这里调料少了点,只能凑合着做点,不一定合你们的口味。”

几个人顿时欢呼一声,纷纷从地上爬起来,跟着王子安去做饭。高大叔毕竟是长年在外跑的人,虽然不知道眼前几位年轻人的身份,但见几位年轻人衣着华丽,谈吐不凡,知道不是普通人家的孩子,自己也接不上话,非常干脆地让出主场,自己去地里采摘青菜果蔬去了。

家里来了客人,高大婶急忙洗了手要去准备饭,被王子安拉住了,示意自己来。招待客人,这么好的理由怎么能错过?昨天的黑暗料理让他依然心有余悸啊。高大婶不放心,跟着追到了厨房里,王子安到厨房里扫了一眼,又退了出来。

高大叔家的厨房依然是老式的灶台,还没来得及更换王子安教的那种新式灶台,抽风性很差,各处熏的乌七八糟。他干脆在院子里支了一个简易的灶台,准备在院子里做。李恪和程处弼等人,也好奇地围过来,看他收拾。

家里其实没啥其他可吃的,除了昨天晚上剩下的羊肉,就是一些高大叔自家地里种的青菜,但胜在足够新鲜。他也没准备做什么大菜,到了陕西了,怎么能不吃一顿地地道道的羊肉泡馍?

熬制肉汤最好是选用羊腿及后臀,可惜买的时候没想到这个,只能凑合着用了。王子安提着羊肉,就着井水清洗干净,提着刀,顺着肉的纹理一片片切开。

“好刀功!”

几个人虽然不懂烹饪,但是看着王子安手中那把菜刀上下翻飞,如同插花蝴蝶似的,不一会,一大块羊肉,就变成了粗细均匀,大小相等的肉片,这份刀功却是看得明白,这控制力就算是御膳房的大厨也玩不转,不由喝了一声彩。高大婶本来还担心王子安不会做饭,一见这刀功,立马心甘情愿地退居二线,去拿柴火,准备烧火。

“这羊肉只有沿着肉的纹理入刀,尽量切成大小均等的小片,才容易入味,受热也能均匀。”

想起后世遍地开花的羊肉泡馍小店,王子安一边把羊肉收到锅里,一边有意无意地提点高大婶。等灶下的火烧起来后,又问高大婶讨要了一小块细布,把上次买来的八角、桂皮、党参、黄芪、草寇、砂仁、花椒、姜和蒜各自挑拣了些放了进去。刚准备包起来,又停了下来。

“我记得刚才山丘那里有山楂树,你们谁去摘几颗回来。”

“我去!”

房遗爱同学立马举手,腾腾地去了,这种小活儿,他最拿手了。没一会儿,就见他兜着一兜子山楂回来了,嘴里还鼓鼓囊囊地塞着几个。

哗啦——

这货把兜着的山楂往旁边桌子上一放,才口齿不清地问道。

“子安哥,炖肉而已,你要山楂做什么?”

“山楂有消食健胃,活血化瘀之功效,炖肉的时候放一些,不仅可以入味,还可以加快炖肉的速度。”

王子安说着,捡起几个,洗干净和刚才的材料包在一起。看看锅里的清水已经烧开,王子安掀开锅盖,撇去浮起的血沫,等锅里的汤水大致清澈了,才把材料包都扔了进去。

“可惜手中的材料不全,不然可能会更好一些。”

王子安有些遗憾地摇了摇头。殊不知,此时李恪、程处弼等人已经看呆了。

“子安哥,你确信你做过这个?放那么多药材进去,炖出来的羊肉能吃?”

尉迟宝林有些不放心地看着王子安,做出来的羊肉要是像药汤一样难吃该怎么办?

“药材为什么就不能炖肉?只要搭配得当,自然能炖出美味来。广泛一点讲,天下万物几乎无物不可入药,关键是我们有没有了解到它们的特性。”

“你个黑货,不懂别瞎哔哔,这是仙家炼丹的手法,你知道个屁!”

程处弼感觉王子安现在老高深了,这药材一样一样的放,跟传说中道家炼丹差不多啊。尉迟宝林也被这货的话给震住了,看了看王子安,没敢犟嘴。

王子安哑然失笑,蹲下身子调整了下灶台下的火势,回过来叮嘱高大婶。

“大火烧开之后,就必须改成小火,然后再蹲半个多时辰,看看锅里肉烂了,差不多就可以出锅了。”

高大婶家里的蒸饼原本就可以当馍来用的,但是今天来了客人,加上自己也想吃上一次地地道道的陕西羊肉泡馍。干脆又取了一些面粉,自己开始做蒸饼。

放盐的时候,王子安不由皱了下眉头,因为这盐跟后世的精盐不同,都是粗黄色的大盐,看着就有杂质。但现在也没功夫提纯这个,就只能凑合着用了。捡起一块大小合适的,用手轻轻一捻,盐块就变成了粉末,瞧得高大婶一楞一楞的。

“子安,你的手劲儿真大。”

王子安就笑,取了一碗水,把碾碎的盐撒到凉水里,搅拌化开,等那些杂质都沉淀下去,才把凉水倒到面粉上。目前也只能先简单的这么处理一下了。

“这些盐杂质太多,影响口感,先简单的这么处理一下,以后再做的时候,直接买点精盐就好……”

“精盐——哪家吃得起……”

宠婚太缠人:帝少,放肆爱  极品特工王妃  女主把恶毒女配连人带剧本一起抢走了gl(快穿)  鹤唳华亭:惊心动魄的宫廷权谋  郅玄  总裁大人好卖力  早好霍同学  这个妃子有点狂  替嫁小妻有点甜  大唐神级小农民  别太野[电竞]  当女配拿了男主剧本[穿书]  宿主  女装大佬无限补刀  偏执总裁霸道宠  我有亿万小号  都市之嚣张跋扈  离婚后开始谈恋爱(GL)  和大佬作对后被嗑cp了[电竞]  重生影后小军嫂  

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