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“得了吧,可不能瞎糟蹋东西。”
陈悠嫌弃的把肠子丢给他,护宝贝似的把板油给护起来。
这也难怪,她手里的板油可有三四斤重呢,炼油的话足足能炼一二斤油。
正常野猪的猪板油只有家猪六分之一,不过添了秋膘后要比平时多很多。
现在每人每月也就半斤油,家里人口本来就少,一个月才一斤多油。
平时吃饭连个油花都见不着,哪能舍得给他祸祸。
陈川叮了咣当的把排骨剁好,趁着空隙,陈悠也把板油给炼好了。
满屋子飘都是油香味儿。
看着滋滋冒油,色泽金黄的猪油渣,陈川吞了吞口水,忍不住的用手捏起一块儿丢进嘴里。
“嗯,真香。”
油渣又脆又香,陈川连续吃了三块才犹意未尽的停下。
龙龙也踮起脚尖儿,吵闹着要吃。
陈悠用盘子装了一些,又在上面撒了点儿白糖,一道菜就算完成了。
陈川过了嘴瘾,正好趁着热锅有底油,把白糖给放了进去,炒糖色。
随着手中锅铲不断的搅动,不大会儿,白色的糖逐渐融化,变成了咖啡色。
听见把剁好的排骨,连同葱姜一块倒进锅中。
“姐,火再大点儿。”
“好。”
陈悠又往锅底添了把秸秆。
火越烧越旺,秸秆发出阵阵刺耳的噼里啪啦声。
龙龙则趴在一旁桌子上吃着油渣儿,时不时的吮吸着手指,一脸的高兴。
一个小时后。
四方桌子上摆了三菜一汤。
糖醋排骨、爆炒肥肠、糖拌油渣儿、酸汤腰片。
这规格,比过年还要丰盛。
看着满满一桌子菜,陈川眉宇间流露出满满的自豪感:“嗯,不错。”
陈悠则一脸的惊讶。
从来没有下过厨房的弟弟居然会做菜,而且看样子,做的还不错。
看着诱人菜,龙龙急不可耐道:“小叔,能吃饭了吗?”
“瞧把你急的,有点规矩。”陈悠宠溺的点了点龙龙的额头,训斥道。
陈川摸了摸他的脑袋,笑道:“姐,动筷子吧。”
“嗯,你们先吃,我给大伯和姑送些过去。”
陈悠拿个盘子,每一样都放一些。
平时有好吃的大伯,大娘和姑姑也都想着她们。
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