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锅内热油,快速将放好调料的肉沫下锅翻炒,因为这里没有豆瓣酱,林冉只能想办法用相近的调料代替,比如她带过来的辣椒油,不过她辣椒油味道做的本来就不错,再加上这肉沫一下去之后有了肉香味,两种味道混合之下,香味那叫一个猛烈。
哪怕是在客厅聊天聊得起劲的人,还有之前没怎么把林冉给放在眼里的大厨们,闻到这味道之后,脸色也不禁变了。
他们到底是做这一行的,对味道更是敏锐。
一闻这味道便知道这小姑娘还真的有一手。
那边交谈的一家子闻到这味道,也忍不住好奇的往厨房那边看了一眼。
“哟,没想到这小姑娘做的菜还挺香的,就是不知道她做了什么。”
董莉莉倒是对这事不怎么好奇,她今天来这里的目的本身也不是为了这口吃的,所以刚才其实大家都在说来了个年轻小姑娘厨子,她其实都没怎么看。
这会听她姨姥姥对那女厨子这么感兴趣的模样,董莉莉忍不住笑着召回她的注意力,说道:“姨姥姥,我也会做饭啊,下次你想做什么告诉我,我直接给你做!”
“好,下次就等着你露一手!”
而在肉沫炒好了之后,林冉便将热辣滚烫的哨子给装在了一边,接着用锅里剩下的油将酸菜狠狠地爆炒,炒出酸味之后,再加水,接着便是等待水开熬煮一会,让酸菜的酸味和水充分的融合,接着就可以下米线了。
米线本来就是湿米线,只需要下到水里烫个一会就可以捞起来了。
米线捞起,再将锅里的酸菜和酸菜汤一并倒进碗里,最后舀上一平勺肉沫哨子,一碗香气四溢的酸菜肉末米线就做好了。
她没敢多舀肉沫,害怕老领导觉得油腻,所以便将其余的肉沫哨子装在了旁边的碗里,如果有需要的话,他自己再添加就行了。
林冉做这一道菜前后不过十几分钟的时间,但是对于外面的人来说,折磨却仿佛持续了一年。
起初是因为闻到那味道而对此感到好奇,后来就是单纯的想吃了。
这味道闻上去就让人口水直咽,真想亲自试试看如何。
“这位小林厨师的菜也做好了,那咱们就先上桌吧,来来来,大家一起来。”
主人家开始招呼着大家入座,就连厨师们也特意找了张桌子让他们坐着,毕竟虽然说是来试菜的,但是也不好意思让人家做了菜饿着肚子回去。
林冉和林振芙被安排着坐在了厨师那一桌,她做的酸菜肉末米线不多,只装了一碗,放在了主人家那一桌,所以其余的大厨们见他们这张桌上并没有看到林冉做的菜,不由得更加好奇了。
“丫头,你刚刚在厨房做了什么呢,捣鼓得那么响,剁了肉馅?”
坐在林冉旁边的一位大叔终于没忍住,问了林冉一句。
林冉见他没什么恶意,只是单纯想知道,便点点头。
“做了酸菜肉末米线。”
“你就做了这个?”
那大叔满脸不敢置信。
谁不知道今天他们来这里的目的啊,不就是为了能够让自己拿下老县长家的这单掌厨吗,来这里的大厨们,哪一个不是拿出了他们最拿手的大菜来比试啊,结果这姑娘就做了一碗酸菜肉末米线,听上去怎么这么寒酸,这么上不了台面呢。
周围竖起耳朵的其他人厨师们闻言,也都默默地放松了警惕。
还以为是个大竞争对手,没想到还是个年轻的小丫头。
那米线能和其余的大鱼大肉作对比吗,绝对是比不过的啊!
想到自己做的蹄髈,粉蒸肉,回锅肉,蹄花汤烧鸡烧鸭之类的各种各样大肉菜,大家伙都觉得林冉这做的米线太上不了台面,肯定会被他们比下去的。
于是一群人便再也没打算和林冉说话,一边吃起了菜,一边又不动声色的和其他的厨师打探起了情况。
林冉见状倒是乐得轻松,看着桌上这一大桌子肉,她碰了碰小姑姑林振芙的手,低声道:“快吃!”
今天这顿也算得上是工作餐了,自然是有机会的话就敞开肚子吃,反正不吃白不吃。
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