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第260节(第2页)

她对江茴说:“天热的时候卖熟食确实不大好操作,就连青山镇的江家酒楼和桃儿姐他们也曾说过,我就想着,既然咱们可以在沥州城卖卤料粉,何不直接在各地铺开来?”

前期为了追求利润最大化,师雁行一直坚持“加盟烹饪”的方式,这样做确实保证了利润,但相应的,也隔绝了一部分消费者。

对加盟商来说,卖卤肉和卖卤料粉,自然是前者赚得多。

但对寻常百姓而言,三文钱一块的卤肉实属奢侈品。

普通百姓过日子,一文钱都恨不得掰开两半花,六十文一斤的卤肉,就算是过年也未必舍得买。

但自己做就不同了。

那一罐子卤料粉才多少钱?

况且只要保养得当,卤汁能用好久呢,分摊开来,成本更低,一斤肉里怕不是能省出一大半来呢!

鱼阵很快写完功课,又抱着师雁行从京城带回来的话本和邸报来看,看一段儿就抬头听她们说一会儿,偶尔听到感兴趣的,不懂的,就会主动开口问。

她自小就这样,师雁行从没想着瞒她什么,如今长大了,又跟着看邸报和外头的游记,虽未曾出过沥州,但见识与眼界却已非寻常成年人可比。

偶尔问她什么,竟也能言之有物,令人欣慰。

江茴点头,“我也是这么想的,走量的话,咱们就能再跟那些香料贩子谈一谈,把成本压低一些。”

随着生意扩张,从前年开始,师家好味每日所需调味料已经不从城中购买了,而是直接联系到上层香料贩子。

因师家好味几家店铺每日生意不断,又主打卤料买卖,消耗颇巨,如今俨然是沥州首屈一指的香料消耗大户,对方十分奉承,主动送货上门。

听到这里,鱼阵就道:“之前姐姐不在家,那香料贩子还想糊弄人呢,被娘识破了,也不与他多费唇舌,直接去衙门请了二叔来!”

如今师家好味担任着沥州城区商界纳税的重要角色,背后又有一个裴门,周斌和杜泉早就发了话,一路大开绿灯,好一副官商勾结,不对,官民一心努力奋进的大好局面,正经人根本不敢起坏心。

偏那香料贩子是外来的,打量着江茴和气,又是个不外出的妇道人家,一时猪油蒙了心,想赚那黑心钱,不曾想江茴直接报官,当场就给他吓傻了。

师雁行没听江茴说过这事儿。

“后来呢?”

江茴搂着鱼阵,平静道:“你不常说嘛,林子大了,什么鸟儿都有,何苦跟他们一般计较?左右有衙门做主呢!当日就缴了他的货,又打了板子,换了别家。”

师雁行赞道:“如今真是有大将之风了!”

母女三人笑了一回,又说回卤料粉的事。

“只是这么一来,”江茴有些担心,“那些加盟商赚的就少了,只怕他们不愿意。”

“习惯了就好,”师雁行笑道,一点儿没把这些放在心上,“短时间看是单位利润降低了,可这么一来,他们的工作量减轻,打开市场后可以直接走量,薄利多销,只要坚持下去,赚的绝对比卖肉多得多。”

而且干燥密封的卤料粉罐子非常便与运输和保存,完全可以进一步放权,让行脚商人挑去各村镇贩卖。

那里的百姓固然不如城里人有钱,但逢年过节,谁不想吃点好的?

或有红白喜事,少不得弄点撑场面的大菜,外头买不实惠,哪里比得上自己买了卤料做?

再根据实际购买力推出小包装,送人也体面。

哪怕一个村一个月卖两罐呢,积少成多,聚在一起也不是小数目了。

第169章下沉

师雁行尽快召集下属经销商来沥州开了个会,一是让大家相互认认脸儿,万一来日在外头遇见了,也有个照应。

二是说经销方式变动的事。

接下来以推广卤料粉为主,但像青山镇的江家酒楼等自己本身就开店,将卤味系列当成招牌菜的,也可以继续保持,毕竟总有不差钱的食客懒得自己动手。

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