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师雁行收回思绪,笑着捏了捏软乎乎的肚皮,“饿啦?”
鱼阵嘿嘿一笑,“吃肉肉!”
“这小东西如今可是放开了,”江茴先一步起来,在那边叠被,“顿顿要吃肉,没有就噘嘴儿,但凡换个人家都养活不起!”
“咱们养活得起就成,”师雁行笑着坐起来,顺便拉着鱼阵穿衣裳,“肉好吃嘛!”
别说鱼阵,她现在一顿不吃肉都馋得慌。
发育期的孩子伤不起!
鱼阵自己抓着衣裳往脑袋上套,听了这话,来不及露出脸来便瓮声瓮气赞同道:“肉肉好吃!”
江茴噗嗤一笑,“你就惯着她吧。”
说着,穿鞋下炕,去外头灶上瞧了一回。
不用她说,师雁行都能闻到突然迸发的浓郁骨肉香,“熬好了?”
正掀开锅盖看的江茴用手在眼前扇了两下,待水汽散去,见那原本的一大锅清水已然熬到只剩下约莫三分之一,果然浓郁雪白,表面还浮着薄薄一层油花。
大骨头都提前敲碎了,熬了这许久,好些骨髓都飘出来,分外香浓。
她下意识吞了下口水。
乖乖,看着真香啊!
不行,得先喝一碗!
这回张屠户给的筒子骨上肉确实多,熬出来的油也多,江茴先拿勺子把上面一层透明油脂舀出来,预备留着以后炒菜什么的,然后才舀了两大一小三碗出来。
不多,每人只小半碗,喝了润润心肺。
师雁行和鱼阵都接了,三人围坐在火炉边,美滋滋喝骨汤。
现代医学研究证明,骨汤脂肪含量超高,其实并不算一等一的滋补佳品,喝多了容易上头……
但是……它好喝啊!
大冷天的这么累,没点高热量的还真扛不住。
汤底里加了好几种干菇和枸杞、红枣,吸油又增香,特别鲜。
三人先抿了小半碗头茬骨汤垫底,师雁行这才去片五花肉片。
其实涮牛肉羊肉更好吃,奈何回来时五公县上的牛肉铺子里没有合适的部位了,而本地羊肉又太膻,只好暂时用猪五花将就。
大禄没有暖冬,是真冷啊!
五花肉在外面屋檐下挂了几个时辰,几乎快冻透了,还挺好切。
师雁行往石头上磨了磨刀,将五花肉切成薄薄的片儿,近乎透明的那种。
这样就算烫得稍微过火也不至于太硬咬不动。
猪血也片上摆盘,菠菜洗干净,再加一点各色干菜、腐竹、粉条,虽无名贵食材,但挨挨挤挤摆了大小十几个碗盘,看着也很像样了。
那边江茴也按照师雁行的指使去捶了干辣椒面,拿出一部分来,单独用小挑子熬了热油往上一泼。
“噗嗤~”
白烟升腾,油花翻滚,室内瞬间炸开汹涌的刺激性气味。
但是好香!
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