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人上了年纪，虽不至于和桑府老太太一样吃斋茹素，却也讲究些避讳。
宋云幕见状，顺势道：“祖母所言在理，父亲，掌厨的秦掌柜也曾提及，这道菜的食方失传日久，他偶然得之，复原于此，今日宴席，乃是头回现世，只为恭贺父亲大寿。既如此，不妨就由父亲给这道菜改个名字，日后秦记食肆少不得要售卖此菜，等到时过境迁，父亲之名便能和那故事中的书生一样，流传后世。”
这一番话，真真是说在了宋栾的心坎上。
他兴冲冲地思索片刻，碍于肚子里没有多少墨水，最后想出一个“福寿全”的名字来。
“佛跳墙”的更名，可谓将这场寿宴的热闹推得极为轰烈。
宋栾吃了两杯酒，倍加觉得飘飘然。
他眯着一双眼，侧过身问身后伺候的下人道：“去后厨问问，那道压轴的红蟹，如何还未上来？”
特地采买的春日红蟹，可是花了他上百两银子。
一直等着上桌后，好生吹嘘一番，免得有些没见过世面的没吃过这口，不晓得多么金贵。
“秦掌柜，假蟹该上席了，老爷那边在催了。”
“这就好。”
秦夏把最后几朵萝卜花摆在盘中，调整了一下位置，确定无误后才示意丫鬟们端走。
剩余的萝卜、胡瓜等雕作摆盘装饰的边角料还剩了一些，从方才起就惹得后厨不少人围在旁边看。
让秦夏想起，他好像还没用果子给虞九阙做过小兔子。
回头买上一些做上一盘，哄夫郎开心去。
心里头念起家中的小哥儿，他的神情显得温柔了许多。
……
此时此刻。
盛在螃蟹壳里的假蟹肉端到了宋家人，以及在场所有宾客的跟前。
时人吃蟹，大多直接蒸后拆食，所以务必要求螃蟹的鲜活，死蟹肉质软烂如豆腐，腥气浓重，不堪一吃。
也就是说，做螃蟹的方法越简单，越说明螃蟹的品相之好。
但凡试图以其它调味烹饪的，多半是另有所图。
这道理宋栾清楚，宾客们当然也清楚。
眼看期待已久的红蟹以这般模样被端出来，宋栾心里就有不妙的预感。
宋云幕身为宋府嫡出大公子，正坐在离宋栾最近的位置，而宋冬灵她们内宅女眷，是单独在屏风后隔出一桌就餐的。
宋栾清楚这场寿宴大多由宋冬灵出面操持，可眼下却不好去问，只得隐晦地看向宋云幕。
宋云幕面不改色，压低声音同宋栾说明。
“……总之秦掌柜到时，那些个红蟹已经尽数死了，定时看管之人办事不利的缘故，可眼下那哥儿没了踪影，此事冬灵已差人去查。不过还请父亲稍安勿躁，这道菜中未曾用不堪入口的死蟹肉，此乃古籍中的名菜，细论起来，要比直接蒸制红蟹更为费时费工。”
宋栾起先还以为螃蟹死了之事心生不快，听到这道菜也是“名菜”，顿时精神一振。
“此话当真？”
宋云幕颔首。
“儿子稍后自会同宾客们说明，父亲届时只当是您的意思即可。”
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