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101 做月饼教程好好学（第1页）

“江夏师父，在我们国家，就没有那么多种类，弄那么多的话，华夏的神仙分得清楚吗？”

樱花国的月饼主要就是桃山月饼，饼皮用传统樱花国黄金桃山皮精制而成，从外观上，和冰皮月饼倒是有些相似。

“在华夏，月饼大概不全是祭祀给神仙的吧，回到家乡的人们，看到属于自己家乡那种款式的月饼时，关于过去的记忆，就会不由自主地被唤醒！

所以，大家才想把月饼做成和别的地方不一样的样子，就像是在呼唤在外的亲人，赶紧回来吧，只有家里，才有地道的月饼！”

江夏解释到，在华夏古代，通讯手段远不如现在，相处两地，便是意味着用不见面。

能够用月饼把家人召唤回来，也是那个年代人们内心的期盼。

一边的水野凛听到江夏的解释，愣了一下，然后把这段话默默地记在了心里。

月饼的制作分为饼衣和馅料两个部分。

准备一个大碗，往里面加入花生油，蜂蜜，碱水，让所有食材混合均匀。

往碗中再加入奶粉，高筋面粉，低筋面粉，充分搅拌混合均匀。

这一步，搅拌的越是均匀，后面烤出来的月饼口感就会越加酥软，而且，饼皮中间会带有一种淡淡的奶香味，入口会有一种黏糯的颗粒感。

搅拌后，面粉成团，然后放进冰箱冷藏。

饼皮的制作并不复杂，但是制作的数量比较多的话，还是一个比较累人的体力活，极星寮的一半人被江夏指挥去揉面粉，另外一半，则是在餐厅配馅料。

在华夏，月饼的馅料非常丰富。

常见的有五仁月饼，馅料主要是杏仁、扁桃仁、芝麻、瓜子仁等坚果

蛋黄月饼，馅料主要由咸蛋黄制作

豆沙月饼，是由红豆制成，属于杂豆类

水果月饼，顾名思义，就是用一些水果的果酱来做内馅。

“江夏师父，华夏月饼里面是不是还可以使用别的馅料？”

属于馅料组的幸平创真，看着江夏准备的五花八门的材料询问到，他的大脑里面，正不停地跳出各种各样的想法。

“你想要用什么做馅？”

江夏反问了一句，后世，确实也有不少地方弄出了别的馅料的月饼。

“比如说，用花生酱和鱿鱼丝怎么样？或者酸奶和胡椒粉！”

见到江夏似乎对自己的提议有点兴趣的幸平创真，想也不想就说出了自己的计划，这两道料理，是他那个老爸绝对胜不了的存在，对这一点，幸平创真有绝对的自信！

“创真啊，你知道我这个人，是不喜欢浪费食物的，所以，如果你坚持的话，自然是可以的，不过，你得自己把你做出来的黑暗料理，一口不剩地给我吃完！”

“这样啊，那算了，我也只是说说而已，江夏师父怎么就当真了！”

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