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两者的生活习性也有区别,蝲蛄生长在水质清澈透明的溪水中,对水质要求极高,对化肥农药等敏感。
蝲蛄算是东北河鲜的一种了,其味道鲜美独特,在东北人的眼中,绝对是美食榜前三。
只可惜后世因为环境污染等原因,这种生物濒临灭绝,只有少数养殖的,价格极其昂贵。
至于蝲蛄豆腐,可绝对不是用蝲蛄跟豆腐一起炖出来。
将蝲蛄揭去壳儿,去掉尾部的沙线,然后放到石臼中捣碎,之后用纱布过滤出红褐色汁液备用。
锅里水烧开,将蝲蛄汁液倒进去,轻轻搅动,就会见到一朵朵粉红色的花从锅里浮起来。
加点盐调味,撒上切碎的韭菜,这道菜就做好了,有条件的还可以打个鸡蛋花。
红、黄、绿三种颜色混在一起格外漂亮,口感软嫩,就如同豆腐一般,所以才叫蝲蛄豆腐。
这道汤品融合了蝲蛄、韭菜的鲜味,不需要加任何调料去腥,喝一口,绝对是能把舌头都咽了的美味。
但是由于其制作工序太麻烦,尤其是这年月没有什么粉碎工具,纯手工捣碎,实在太费劲了,所以大多数人家都极少去做。
要不是新姑爷回门,就算苏安民抓到再多的蝲蛄,冯氏也懒得做,顶多搁点儿盐煮一煮吃。
“伯娘,这蝲蛄豆腐太费事了,何必麻烦?
你看我这来一趟,倒劳烦着伯娘和嫂子、三弟都跟着受累。”
这么高规格的招待,是上辈子许世彦从来没经历过的。
那时候他结婚第二天就去大安煤矿上班了,根本没陪着苏安瑛回门。
苏家虽然不说,心里头肯定不高兴。
这辈子许世彦不仅陪着媳妇回门,还带了丰厚的回门礼,也算是给苏家涨了脸面。
苏维忠临出门的时候特地叮嘱,不管想什么办法,今中午必须弄一桌好菜来招待姑爷。
“咳,这算啥?新姑爷第一回登门,那可是贵客。
咱们家的规矩就这样儿,中午你大伯也过来,到时候你们爷几个好好喝几杯。”
冯氏爽朗的笑声,让人听了心情也跟着好起来。
第十三章盛情款待
许世彦夫妻被冯氏撵着进屋休息,那头苏安玉摘了樱桃和盆桃,苏安民给姐夫倒了茶水,一起陪着聊天。
厨房里,冯氏跟韩氏等人一顿煎炒烹炸,各种香气直往外飘。
不管谁路过闻到了,都馋的口水直冒。
十一点,地里干活的苏维诚、苏维忠兄弟,还有苏安瑛的堂弟苏安邦一起回来。
东北这边的规矩,家里来客人了,必须得找亲朋好友过来陪客。
苏维诚是苏安瑛的大伯,这种场面必须得请他。
“哎呦弟妹,中午都做啥好吃的啊?大老远就闻到香味儿了,真馋人啊。”苏维诚一进门就大声问道。
“多着呢,大哥,安邦,快进屋洗手,马上就开饭。”韩氏笑呵呵的招呼众人。
许世彦也从屋里出来,跟苏维诚、苏安邦打招呼聊天,几个男人凑在一起,有无数话题可聊。
许世彦一改旁人眼中蔫吧老实不言不语的形象,虽不至于夸夸而谈,却也是每个话题都能恰到好处的聊几句。
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