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这道菜得到了大家一致的夸赞,口感非常棒,原汁原味略带茶叶清香,非常赞。(未完待续。)
回家
几道茶都有茶叶的影子,味道也十分美味,尤其是大嫂做的樟茶鸭,更是一绝,樟茶鸭的制作过程也是十分考究的。
要选用肥瘦合适的鸭子处理干净,背尾部横开7厘米长口,去内脏、料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌8小时捞出,入沸水烫一下紧皮,沥干后放入熏炉,将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出,上笼蒸两小时晾凉;熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭,炸至鸭皮酥香。
其他地方用的多是花茶,但这里的人就地取材用的就是自家的茶叶,味道竟然也十分独特美味。
巧兰决定拿两只鸭子回去给家里人尝尝,如果嫂子们愿意,就让他们来学制作这个鸭子,拿去店里卖一定也很好的。
吃过了午饭,三个爷们把事情说的差不多妥了,不好再打搅人家,提出告辞早点坐车回家了。
刚子大嫂很细心,早就将东西全部打包好了,有巧兰要的茶渣,还有几种上好的茶叶,还有好几只熏好的鸭子,外带一只蒸好的熏鸡留着他们路上吃的。
出来时巧兰还有点不好意思,“咱们带的礼物也太少了,就带了两匹尺头,几盒点心的,拿人家这么多东西,合适么?”
“没事,回头在送点东西过去就成了,其实这些东西除了鸭子,剩下的东西全都是茶园的,那茶园是你的又不是他们家的,不要紧的。”传虎笑了笑。
“哦,好吧。”巧兰见他这么说也就点头应了。
回到宅院把东西收拾好装上马车,驾着马车路过仁和堂跟哥哥说了一声,就出城回家。
中午吃的很饱,路上并不饿,传虎驾车很稳,下午天还没黑就已经到了家了。
“娘,我回来了。”巧兰一下车就咋呼着高兴地叫唤。
“听见了,可算玩美了。虎子快进屋喝口热茶。”李母迎了出来,瞪了眼女儿。
“娘,我可是给哥哥干活去了,我弄了好多吃的,蒸了两锅馒头,包子还有豆包,还买的肉和菜,我干了多少活啊。”巧兰不乐意的噘着嘴掰着指头跟母亲数功劳呢。
“嗯嗯,你有功了,乖,你仁立哥给你带了零食回来,快去吃吧。”李母像哄孙子一样拍拍她。
“虎子哥你把东西卸下来,把书拿我屋里来。”巧兰啥也不管,甩着两只手就进屋了。
“这孩子,你好歹抱一点东西进屋,这懒的腿抽筋了。”李母气的直瞪眼睛。
传虎笑眯眯的样,“不用她干,在城里真没少干活,还请学武师傅和几个师兄吃了饭,一大桌子菜都是兰子弄得,一点没落架,表现可好了。人师傅还给送她了两本书,好像还挺金贵的。我瞧着挺看中学武的,您就别担心了,老大人为人谦和宽容,气质儒雅慈和,真是个好人,药铺那个不能和人家相提并论。”
他知道李母担心的是什么,一面卸东西一面就交代着这两日的事项。
“哦,那我就放心了。那茶园怎么样?你安排妥当了么?你可得操心,兰子心大她干不了这么些事。”李母不忘提醒传虎把茶园弄好,这可是兰子的嫁妆,以后指望它吃一辈子安稳饭呢。
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