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第五十六章 新品 蟹黄汤包 顾晓（第1页）

餐馆

陆云起得很早。

一日之计在于晨嘛。

昨天厨神空间刚升级完，陆云发现那里边还真的什么都有。

蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。

正好有蟹黄汤包的食谱，陆云打算跟着试一试。

大早陆云就兴致勃勃的取出了大闸蟹。

大闸蟹是被捆绑好的，个头比一个巴掌还要大。

系统出品的大闸蟹还真个个都是精品。

就这母蟹的品质，放到现在也得至少卖五十块钱一个了。

陆云咂咂嘴，表示很满意。

系统顺带提供的，还有螃蟹神器，正是吃螃蟹选手的最爱。

以钢制成的蟹八件。

蟹黄汤包是苏省的一道传统小吃，制作原料也很讲究。

馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，做的过程极其让人费心。

它的特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇。

反正蓝星人还没有开发出螃蟹的美味。

陆云将活螃蟹刷洗干净。

“我还没洗澡呢，先给你洗。”

陆云拍了拍大闸蟹，语重心长道。

“宝，你可一定要好吃啊。”

用绳子捆绑好，笼大火蒸二十分钟至熟。

陆云先把肥美的蟹黄蒸熟取出。

开小火熬出焦黄色蟹油。

然后在用老母鸡和猪皮熬成一锅浓浓的白色高汤。

陆云将皮冻蓉和制好的蟹黄放入盆中，向一个方向拌匀。

制成蟹黄馅备用。

陆云满意的看了看，“我真是个小天才。”

这蟹黄汤包的皮讲究要皮薄如纸却又不破。

所以陆云还在和面的时候加入了盐和蛋黄，将面和得十分筋道。

陆云面粉放在案板，逐次倒入混合水，揉和成面团。

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