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“好了,我们回归正题,今天我打算做一道荤菜一道素菜一道汤。”唐悠悠指着案板上的菜肉说道。
【一荤一素一汤?】
【三道菜,主播厉害啊!其他的主播都是做的一道菜,而且还不好吃。】
【对啊,不过不知道主播做的好不好吃,就怕最后打脸了。】
唐悠悠看到大家的评论,弯眉笑了笑,不在意的说:“谢谢大家的关心啦!不会的。”
“好了,我们先煮汤,这道汤叫薏米山药玉米猪骨汤,我们先把准备工作做好,首先就是生姜切片,玉米切段,山药去皮切段,薏仁淘洗干净。”
“现在我们要往锅里加入猪骨,姜片,花椒粒,清水煮开后再继续煮一分钟,然后捞出来清洗干净。”
唐悠悠把猪骨从沸水里捞出来拿到智能水龙头下面冲洗干净。
“我们往锅里重新放入冲洗干净的猪骨,姜片,加入薏仁和花椒粒,我们再一次性加入足量的清水大火煮开后转小火慢慢煲25分钟。好了,25分钟后我们再来看猪骨汤,我们现在先做红烧肉。”
唐悠悠把盖子盖上,拿出已经取出来的五花肉清洗干净,然后又将处理清洗干净的五花肉放入锅中,加入清水盖上了盖子。
“我们要先取猪鬓妖兽的五花肉,五花肉又称为肋条肉、三层肉,位于猪鬓妖兽的腹部,猪鬓妖兽腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,层层叠叠,肥瘦间隔,故称“五花肉”。而且这部分的瘦肉也是最嫩且最多汁的部位。”
“我们先焯水五六分钟左右,然后在这期间还要给它翻面,避免煮的不均匀的情况。”唐悠悠抬头看向直播器解释道。
【为什么不切?这么大的肉就这样子吃?】
【对啊?主播球解!】
【主播球解,主播球解】
唐悠悠看到评论,“这个啊!是要先煮一会等一下再切,而且先焯水是为了让五花肉的口感更好。”
【嗯………感觉好腻害,可我就是个厨艺废………】
【上面的,说的好像除了一小部分会厨艺的大师,其他人都会一样。】
【就是就是】
【对吼!】
“好了,时间到。”
唐悠悠把五花肉放在案板上,将五花肉切成大概一厘米大小一样的块状,这样子的五花肉更加的吸汁。
【哇!切的好整齐!!】
【主播厉害了!我都还没有看清楚,这肉就已经切好了!】
【看主播这样子,那这五花肉做出来的红烧肉应该很好吃吧!我已经在分泌口水了。】
【上面的,看到这个,我现在已经非常期待主播的手艺了。】
唐悠悠扫了一眼直播间的评论,没有理会,继续着手里的动作。
唐悠悠把锅洗好后,又往锅里加油热锅,加热一会儿后转小火,“红烧肉在做之前我们要把锅加热再加油热锅,这油有花生油,芝麻油,猪油等。好了,我们锅里的油加油加至七分热就可以了,如果大家不知道怎么样算是七分热的话,可以拿像这样的木头做的筷子放进去看到冒泡泡了就算是七分热了。”
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