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第211章 米酒（第2页）

在这番闲聊结束后，舒红没有再过多耽搁下去，因为她忽然想起来家里还有一个快要结婚的女儿等着她回去处理很多事情呢。

这个名叫舒子英的孩子就是目前舒红和丈夫所养育的最大女儿了。

从彼此之间交谈中使用的称呼就可以推断出来，事实上舒红的真实年龄应该跟赵春花相差无几，甚至还要略大些。

在舒子英之前，舒红曾经有过两个儿子。

这两个儿子本应是她生活中的希望与喜悦，却都早早地离开了人世。

一个不幸因病夭折了，年幼的生命还没有机会绽放就已逝去，这让母亲舒红心中的痛苦无法言表。

而另一个儿子在被迫服劳役期间，因为身体过于疲惫而没能挺过去，在那艰苦的环境中过早地告别了人间。

这段经历深深地影响着舒红，令她对生命充满了珍惜。

因此，每当看到赵春花和她的孩子们健康快乐地生活着，舒红心中便不由自主地生出羡慕之情。

毕竟，舒家有着一定的社会地位与功名，能够使他们免于繁重的劳役之苦。

这使得她更加认识到出身对于个人命运的重要影响。

到中午时分，天空居然从灰蒙蒙变得明朗了些许，太阳终于冲破云层露出了脸庞，虽然阳光洒在人身上不算特别温暖，但比起之前的阴沉来说，这样晴朗的日子还是让人感到心情愉悦不已。

不知道别的人在天气好转或是情绪高涨时都会做些什么事情来放松或庆祝一番，但是对于性格温柔又擅长厨艺的赵春花而言，开心的时候她总是喜欢动手为自己以及家人弄点儿美味佳肴以示欢庆。

今天也不例外，恰好家中小宝贝儿小石头正在房间里熟睡当中，于是赵春花决定把握这个时机来做上一锅米酒——这是她对这种用糯米酿制而成的传统饮品的一种习惯性称呼方式。

依照传统的酿造工艺，制作这种风味十足且历史悠久的家庭手工米酒（俗称醪糟）首先需要用温热适宜的水将精选过的优质糯米浸泡上大约两三小时左右，让其慢慢吸足水分、膨胀饱满，以便后续发酵过程更加顺利进行。

不过考虑到最终成品中自己所期望的那种颗粒分明而不至于太软烂的独特口感，经过深思熟虑后赵春花毅然决定跳过这一步骤。

淘洗干净的白糯晶莹剔透，在锅里加适量清水开始大火蒸煮。

等到饭团已经彻底成熟之际，为了尽快散热降温以便后续处理，细心周到的女主人特意事先备下了干净清澈无污染的安全凉白开水，将其均匀浇洒于刚出炉仍冒着热气的饭粒之上，借助外力快速翻拌均匀，加速冷却速率。

与此同时准备好前几日刚刚晒干保存下来的小份特制酒药，用石臼细细研磨成细末状态备用；同时找出家里专门用来存放食品材料的洁净容器确保内部绝对没有任何油污残留。

由于在最初烹调糯米过程中已经加入足够量清洁水源并及时进行了搅拌稀释操作，所以在当前步骤无需再次另外添水，只需把全部食材成分倒入指定器皿内混合搅匀即可。

接下来，需要静待自然转化发生的微妙时刻到来。

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