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“滇川松茸?”苏禾笑着恭维道:“老先生可真是懂吃呀。”
“没想到你竟然认识此物,真是同道中人呀。”他乡遇故知,老道哈哈大笑,“这是我的故友特意从千里之外的滇川采摘,用汗血宝马送过来的,正是食用的好时候。要是找不到配得上它的好厨子,可就浪费了这珍贵之物。”
“若老先生不嫌弃,晚辈愿意一试。”
得到他的首肯,苏禾扭头在徐达耳边吩咐几句。徐达连连点头,抱着松茸去后厨。
很快,炭盆跟铁板放置在桌上,松茸洗干净切片一并送上来。
如此简单的工具,老道颇为好奇,她要如何烹饪他的稀罕货。要是做的不好,可别怪他毒舌。
铁板烧热,取一块酥油放上,油在高温下很快融化,苏禾信口拈来,“高端的食材,往往只需采用最朴素的烹饪方式……”
身为舌尖的死忠粉,岂能错过经典的开篇之作。苏禾不仅看过,甚至还亲手做过,可惜实在太奢侈烧钱,也就过过嘴瘾而已。
好吃的美味,往往需要美妙的故事,苏禾将松茸片逐片放置在铁板之上,“松茸稀罕极其珍贵,它产于雪山环绕,高海拔没有污染的森林,保鲜期极短,村民三更天就得进山,在松树跟桉树交接之地……”
松茸香味浓烈袭人,铁板高温炙烤,散发出矿物质的酽香,让周围的人啧啧称奇。
且不说苏禾手艺如何,光是解说之词,就让老道刮目相看。他一生都在追求简单反璞的美食,而那些厨子偏偏适合其反花样百出。
碳烤松茸很快出炉,苏禾请老道起筷。
老道夹了片放入嘴中,松茸松软,香气毕现。他看苏禾的眼神,赞叹不已,这个朋友值得交。
“来来来,大家都尝尝。”
老道不喜欢吃独食,分享才是快乐之源。
望着一拥而上的围观群人,徐达也忍不住咽口水。不,他要忍住,不能丢了掌柜的脸面。
吃完了,热闹也看完了,五十两银锭到手。
老道起身告辞,“小伙子好好干,有前途!”
苏禾微笑,将众人送出铺子,凉菜铺恢复正常营业。
借着今天这一仗,凉菜铺名气怕是要一飞冲天了。都愣着干啥,蛋炒饭学起来,大麻子这次抛锅真的要抛到手抽筋。
徐达跟在苏禾身后,委屈道:“少夫人,我也想吃松茸。”
苏禾安慰道:“今天晚上早点洗洗睡了,梦里什么都有。”
回到灶房,一人抱着一大碗蛋炒饭吃成吧唧嘴,苏禾郁闷了,“我也还没吃饭呢,你们就不给我留点?”
好啊,她在前面打仗,饿得前胸贴后背的,他们一个个在后面猛吃。哼,五十两藏私了,不分给他们!
保住了招牌,众人傻乐,“少夫人,咱们好不容易赢了,吃个蛋炒饭庆祝一下也不过分嘛。”
苏禾转身吩咐徐达,“咱们现在收入稳定,偶尔给他们加加餐,可别亏得大伙,铺里的活可不轻松。”
少夫人都开口了,徐达宣布晚上加鸡腿,众人欢喜不已,拼命鼓掌。
等大麻子吃完,苏禾将蛋炒饭的要诀重复一遍,大麻子谨记于心。
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