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下午,方念真带着两个徒弟简直就是“钉”在了灶前,每人守着一个灶,手里的铲子挥舞着就没停过。
小五帮忙烧火,几个侍女就布置餐桌,或者是看着院子里小灶上坐着的砂锅。
最后,明明只有八个人,但是桌子上硬是摆了十六道菜!
好在他们做的菜,多数分量都不大,只装了个盘子底,盘子旁边都空着,就盘子摞盘子,叠了两层总算是把菜给摆下了。
方念真示意大家落座:“没做那么多,免得吃好几日剩菜。”
众人齐呼:“都十六个了还不多呀?”
打眼看去,就属那道红通通还闪着光的“桂花红烧肉”最为诱人。
这次的红烧肉,从买肉的时候就下了功夫,挑的是名副其实的五花三层的肉,烧出来纹理漂亮。
上面撒的是干桂花,增加了几分桂花香气,色彩搭配上也很是赏心悦目。
若从味道上来说呢,还是那道“香辣大闸蟹”和“话梅糖醋小排”最勾人!
“香辣大闸蟹”的砂锅底下点了支快要燃净的烛火加着温,螃蟹凉了可不好了。
香气四溢,辣味迷人。
“话梅糖醋小排”较平日里常吃的糖醋排骨,多了几分话梅的清新味儿。
这话梅是在京城里的干货铺子买的,方念真实在是没有自制梅子的天分。
随手买的话梅倒是味道很好,还没等到做年夜饭,就被方念真吃了大半了。
这道菜其实不仅用了话梅,和泡话梅的水,还有之前攒的金桔皮,只不过做成之后,方念真把金桔皮挑了出去。
想起来金桔皮,她就忍不住回头看了看不远处的新鲜金桔,这两盆倒是当做过年的盆栽也很是好看。
有些人,送的礼物总是那么合她心意。
一桌子人都吃了个滚瓜肚圆,白露一边摸着自己肚子,说都要撑炸了,手里却还不肯放下筷子。
小秋和安子今日也大展身手。
安子还不好意思地挠挠头:“以前在店里日日做菜,觉得好累,现在久不做菜了,倒还有些技痒的感觉。”
两个徒弟今天一边忙着自己手头的菜,一边还要仔细学着方念真做的菜。
其实他们也知道,自己师父的厨艺在业内算不上是拔尖的,但是胜在花样多,能创新。
哪怕一个方子被人学去了,自家师父也能面不改色地再拿出十个新方子。
吃罢午饭,众人稍微消了消食,就各自回去休息了,晚上还要守岁呢,白天不睡一觉怕是熬不住。
方念真抱着大福也睡了一觉,再醒来时,天都擦黑了。
“姑娘,换身衣服吧,白日那件被厨房的油烟给呛了。”
方念真也不动,就任由几个侍女给她倒腾,侍女们也习惯了她起床时发呆的样子。
过了好一会儿,她才结束了放空的状态。
“大晚上的,怎么又重新梳头啊,还给我画眉啊?我又不给你们唱戏。”
几个侍女被她逗得都笑了起来,方念真自己也笑得花枝乱颤的,头上的金钗也跟着她一晃一晃的。
晚上包饺子的工作,方念真就不打算参与了,擀皮有安子,拌馅有小秋,烧火有小五,几个侍女别的不会,包饺子如今算是学会了。
她自己就怀里抱着大福,一边嗑瓜子,一边看话本子。
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