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唐小碗去了牙行，虽然不认识这边的人，但是有银子开路，租一间像样的店铺，那还是手到擒来的。
这回唐小碗租了一个大店铺，整整能放下十张桌子，容纳将近二百人就餐，所以这租金也不便宜，一个月就要二十两银子，还是半年起租的，所以这一下就花了唐小碗一百二十两银子。
这剩下的八十两银子，唐小碗就用来购买食材，和制作火锅的锅碗瓢盆了，等到这些准备工作都做完了，唐小碗这随意的一算，发现开这个火锅店，成本竟然用去了整整一百八十两银子。
现在的唐小碗只有二十两银子的余钱了，要是再不挣钱的话，那真就是亏死了。
这火锅店开业的那天，唐小碗又让林平安给牌匾题了字，这回火锅店叫悠然居，很有诗情画意，毕竟这火锅店已经上档次了，不能再随便起个名字了，像什么林记火锅店这些，要不然那些真正的有钱人，是不会来这种路边小店吃饭的。
噼里啪啦……噼里啪啦
随着一声声的鞭炮，悠然居火锅店就开业了！
“各位大叔大爷，大婶大妈，我们悠然居火锅店今天开业，所有来吃饭的宾客，一律打八折！”
唐小碗站在火锅店的门口，不停的喊着话。
这府城可比青牛镇繁华多了，这鞭炮声一响起，就围了不少人，然后他们听到火锅店这种美食，谁都没有听说过，而且又听说吃饭打八折优惠，于是都过去尝了尝鲜。
毕竟这府城的人，还是有钱人居多，他们不差这点儿钱的，但是他们就差这种新鲜劲，每天吃那老三样的是食物，真的是一点创新都没有，就算有钱天天吃，那也有吃腻的一天。
所以唐小碗的火锅店一经推出，就吸引了很多的客人前来就餐。
火锅店
唐小碗这个火锅店，其实主推的不是美食，而是新奇的吃饭模式。
就像这自选食材，自己涮火锅，就是所有各大酒馆和旅馆，都没有出现过的新鲜事物。
所以唐小碗一看见开始上客人了，就连忙介绍着自家的吃饭规矩：
“各位大叔大伯，大婶大妈，你们可要听仔细了，我们悠然居火锅店和其他的饭馆不太一样。
我们这里不能点餐，想吃什么，就到前边随便拿，那里摆着各种食材，都用竹签串好了，荤菜十个大钱一串，素菜五个大钱一串。
等你们吃完火锅之后，再统一计算吃剩下的竹签，就是你们今天的饭钱了！”
所有客人听到这样的吃饭规矩，那真是来了兴趣，毕竟这古代吃饭，就是很普通的点餐，做好之后，被店小二端上来，然后就开始干饭了。
但是这自助选餐，就完全打破了这个常规，让所有的客人，都感觉很是新奇，而且最重要的还有一点，那就是自己动手丰衣足食，自己涮火锅，很有成就感的，毕竟自己动手做出来的食物，付出了劳动之后，其实煮出来的是什么样，都会觉得好吃的。
“老板娘，这个创意很不错，很是新奇呀！”
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