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第四十九章油焖大虾成 求鲜（第2页）

也是为了更好的给大虾色。

他缓缓的将锅底糖醋汁炒匀，这时候糖醋的味道已经可以明显的闻到了。

等到guo内的糖醋汁开始泛起细密的小泡泡时，也就可以再次下入大虾了。

杨苏抄起一旁晾油的大虾再次倒进锅里。

浅红色的大虾开始缓缓染糖醋汁的颜色，变得更为红润浓郁起来。

杨苏把着锅铲按压着锅内大虾的虾头。

已经煎的酥脆的大虾这时候稍稍一按虾头就是能挤出一团又一团的虾黄。

虾黄能让虾本身的味道更好。

很多时候，这食材本身的附带物就是可以让食材变得美味起来。

例如很多时候泡肉的料水，这些料水在加入肉的熬煮时，反而是会让肉更加j致和细嫩。

这一点就很神奇。

就像是食材有意这么搞来让自己更美味一样~

虾黄缓缓的在锅底和汁水融为一体。

此刻，锅内的大虾已经熟透。

它们的外壳已经不再是单纯的浅红色。

而是金黄之中带着浅红色。

看去极为动人。

而且从锅里传来的味道也是极其勾人。

虽然到现在为止只放了糖和醋，但依靠虾本身的味道就已经足够鲜。

要知道，虾本身就是极鲜之物之一。

咕嘟咕嘟

锅里的汁水沸腾着，随后又缓缓的渗进虾肉之中。

这时候杨苏又是往里面喷了两勺的料酒和生抽以及耗油。

还有最后一个油焖大虾很关键的辣酱——

荆沙棘酱。

沙棘本身酸甜，荆沙棘酱就是在保持沙棘酸甜的基础额外加了辣味。

加完了这些调料后，杨苏稍稍搅动了一下锅底以此来让锅中调料搅匀。

最后一步，到了！

油焖大虾，体现的就是这个‘焖’字。

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