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第五百六十八章 菜谱（第1页）

菜一道一道的就上来了，等上到最后一道的时候，梦瑶和夏氏她们就坐下来和梦瑶她舅舅舅母，还有梦瑶她姥姥一起吃饭了。

“舅舅，怎么样啊？我做的菜好不好吃啊？”梦瑶看着自己舅舅问道。

这一问，梦瑶她舅舅就来了兴致。

“你还别说梦瑶，你这次做的菜真好吃。这里面有好几道我都没吃过，你快点说说这一道，这一道，还有这一道都是怎么做的。快和你舅母说说，让你舅母学会了以后好给我做着吃。”梦瑶她舅舅指着桌子上的菜问道。

梦瑶看自己舅舅喜欢吃自己做的菜，自然是开心的不行。立马就开始和自己舅舅说这些菜都是怎么做的。

“比如舅舅你刚刚指的这道菜，东坡肉。东坡肉是以猪肉为主要的食材，看起来薄皮嫩肉，色泽红亮。吃起来，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是一道名菜，其色，香，味绝佳，深受人们喜爱。至于做法嘛，那就是慢火，少水，多酒，是制作这道菜的主要的诀窍。一般呢，我们是选择一块约二寸许的方正形猪肉，一半为瘦肉，一半为肥肉，吃起来，入口香糯，肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。舅舅你现在你知道这道菜为什么好吃了吧？因为我们做的时间就很久，光这几块肉，我常叔就炖了一上午呢。”

听了梦瑶的介绍，梦瑶她舅舅更觉得这道菜好吃了。随后，梦瑶的舅母又说：“梦瑶丫头，这道菜是怎么做的啊？这道菜还挺好吃的。你告诉我怎么做的，我回去也好做给你舅舅吃。”

梦瑶看了看了自己舅母指的那道菜，笑了笑解释说：“舅母，这道菜是，白鹭银丝。我常叔早上去镇上专门买了上等白鹭鸭子半只、然后准备适量的红薯粉、常备的佐料葱姜蒜等。做的时候呢，先把红薯粉泡在冷水里面，鸭子拔掉外皮的鸭毛剁成块洗净。把姜洗净拍碎，干辣椒洗一下切段，大葱切去根洗净切段。先在锅里水烧开放入鸭子煮一会儿捞出，然后再用冷水清洗一遍。锅中起油烧热放入姜爆出姜味，放入葱段干辣椒再一次爆香，倒入鸭块翻炒均匀。放入酱油盐少许白糖再把鸭子翻炒几分钟，倒入水，没过鸭肉煮到鸭子67分熟后放入红薯粉煮熟，最后放入大葱叶鸡粉翻炒均匀。出锅后点缀小葱叶新鲜荷花等。这道白鹭银丝色泽俱佳。这道菜不仅吃起来好吃，看起来也是十分好看，舅母你可真是和我一样，我也爱吃这道菜呢！”

听了梦瑶的介绍，大家都恨不得多吃几块。没想到这些菜做起来竟然那么费劲儿，怪不得梦瑶和常叔夏氏她们做了一上午呢。

“舅母，我看啊你应该让我舅舅学做菜。我常叔做的菜就特别好吃！”梦瑶看着自己舅母俏皮的说道。

梦瑶她舅母听了梦瑶的话说：“听到没有？这可是梦瑶丫头说的！”

菜一道一道的就上来了，等上到最后一道的时候，梦瑶和夏氏她们就坐下来和梦瑶她舅舅舅母，还有梦瑶她姥姥一起吃饭了。

“舅舅，怎么样啊？我做的菜好不好吃啊？”梦瑶看着自己舅舅问道。

这一问，梦瑶她舅舅就来了兴致。

“你还别说梦瑶，你这次做的菜真好吃。这里面有好几道我都没吃过，你快点说说这一道，这一道，还有这一道都是怎么做的。快和你舅母说说，让你舅母学会了以后好给我做着吃。”梦瑶她舅舅指着桌子上的菜问道。

梦瑶看自己舅舅喜欢吃自己做的菜，自然是开心的不行。立马就开始和自己舅舅说这些菜都是怎么做的。

“比如舅舅你刚刚指的这道菜，东坡肉。东坡肉是以猪肉为主要的食材，看起来薄皮嫩肉，色泽红亮。吃起来，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是一道名菜，其色，香，味绝佳，深受人们喜爱。至于做法嘛，那就是慢火，少水，多酒，是制作这道菜的主要的诀窍。一般呢，我们是选择一块约二寸许的方正形猪肉，一半为瘦肉，一半为肥肉，吃起来，入口香糯，肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。舅舅你现在你知道这道菜为什么好吃了吧？因为我们做的时间就很久，光这几块肉，我常叔就炖了一上午呢。”

听了梦瑶的介绍，梦瑶她舅舅更觉得这道菜好吃了。随后，梦瑶的舅母又说：“梦瑶丫头，这道菜是怎么做的啊？这道菜还挺好吃的。你告诉我怎么做的，我回去也好做给你舅舅吃。”

梦瑶看了看了自己舅母指的那道菜，笑了笑解释说：“舅母，这道菜是，白鹭银丝。我常叔早上去镇上专门买了上等白鹭鸭子半只、然后准备适量的红薯粉、常备的佐料葱姜蒜等。做的时候呢，先把红薯粉泡在冷水里面，鸭子拔掉外皮的鸭毛剁成块洗净。把姜洗净拍碎，干辣椒洗一下切段，大葱切去根洗净切段。先在锅里水烧开放入鸭子煮一会儿捞出，然后再用冷水清洗一遍。锅中起油烧热放入姜爆出姜味，放入葱段干辣椒再一次爆香，倒入鸭块翻炒均匀。放入酱油盐少许白糖再把鸭子翻炒几分钟，倒入水，没过鸭肉煮到鸭子67分熟后放入红薯粉煮熟，最后放入大葱叶鸡粉翻炒均匀。出锅后点缀小葱叶新鲜荷花等。这道白鹭银丝色泽俱佳。这道菜不仅吃起来好吃，看起来也是十分好看，舅母你可真是和我一样，我也爱吃这道菜呢！”

听了梦瑶的介绍，大家都恨不得多吃几块。没想到这些菜做起来竟然那么费劲儿，怪不得梦瑶和常叔夏氏她们做了一上午呢。

“舅母，我看啊你应该让我舅舅学做菜。我常叔做的菜就特别好吃！”梦瑶看着自己舅母俏皮的说道。

梦瑶她舅母听了梦瑶的话说：“听到没有？这可是梦瑶丫头说的！”

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