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第49章 针（第1页）

祝场长作为后勤管理的服务工作者，运动员们的日常所需与工作之重要。

他的任务不仅复杂且繁琐，可以形象地称其为“样样要管”。

作为场长的他，对待所有的服务工作，始终持有和大家同样的心态。

在他看来，他和所有的工作人员都是为了服务好这些运动员而努力的。

无论他们年龄大小，他们各自的口味和饮食习惯如何多样。

在他看来，这些运动员们就像一群需要被细心照料的孩子。

他说，“别看有些运动员的身高达到了两米，比他高出半个身体。但他们在生活中依然需要细致的关怀。”

在运动场上，他们无需过多操心，但在生活中，他们需要有人为他们操心每一个细节。

年轻的运动员们。

有的才刚刚十岁出头，而有的则已经二十七八岁。

对于年轻的运动员们，他还要关心他们是否穿反了裤子。这样的工作虽然琐碎，但却是他职责所在。

他此次要接待的运动员们，都是即将参加全国锦标赛的青年人。

他们的饮食问题，是他首要考虑的问题之一。

首先，菜肴的口味要对路。

我国地域辽阔，各地的口味差异极大。不同的队伍来自不同的地方，他们的口味也各不相同。

因此，他需要考虑到各种口味的差异，尽可能地满足他们的需求。

他甚至会考虑到地域性相近、口味相似的省市队放在一起，这样更有利于他们的饮食适应和调整。

其次，厨师的切配方式也要对路。

运动员们的时间非常宝贵，他们需要在短时间内完成用餐。

因此，厨师们需要快速而准确地完成切配工作。

他希望厨师们能够以整块、整只、整条、整个的方式呈现食物。这样既方便运动员们食用，又能够节省时间。

同时，他也强调了主食的重要性。

米饭虽然好吃，但运动员们往往更偏爱面食。

因此，他要求主食量要足，而且要保证面食的品种多样。

馒头要大一些，花卷也可以作为选择之一。

面条则不能过于烂糊，而蛋炒饭也是他们的最爱。

至于油炸品和某些汤类，他们则基本不吃或不爱喝。

对于餐厅的运营时间安排，他也做了详细的规划。

在10:55分到达餐厅时，恰逢放菜时段，这一时间点不仅方便了厨师和服务员观察服务流程，还为解决疑问和调整提供了充足的时间。

通过这一精心安排，餐厅能够确保服务质量和效率的双重提升。

同时，他也提醒所有的工作人员和运动员们注意用餐时间安排在11：45分开始进行自助餐形式的服务。

在餐厅里，他强调了团队的协作精神和服务意识的重要性。

在服务过程中，无论是厨师还是服务员，都需保持高度警觉与服务意识，以应对突发问题并迅速解决，确保服务流程顺畅无阻。

他着重强调了与运动员们互动沟通的重要性，鼓励服务团队在服务过程中与运动员进行交流，了解他们的需求与意见。

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