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以前在老家的时候,都用老面做发酵引子。
但后来三婶教她们自己制曲,所以她也就会制曲了。
之后充分搅拌均匀,搅拌都融化掉。
“这样再加白面。”
“白面比玉米面少一点,比如三碗玉米面粉,可以用两碗白面……”
再次搅拌均匀。
苏若云搅拌的有些粘稠了。
罗三壮道:“苏姐姐,这个跟面糊一样。”
苏若云笑着道:“就是要搅拌成跟面糊差不多。”
之后再一个大盆里刷一点油,然后将这些面糊倒进去,盖上纱布发酵。
“让这个醒发一些,醒发好了,就是这个面糊的两倍大样子。”
苏若云为了让面糊醒的快一些,放在了一个温暖的地方。
待傍晚天快黑的时候,醒好了。
苏若云上面盖好干净的布,放锅里冷水蒸。
罗大壮主动帮忙烧火。
马氏和村长回来,就闻到了一股香味。
“好香!”
“应该是苏姑娘再做什么食物。”
马氏下午去山上挖了一些野菜,罗村长则挨家挨户的说了一下盖作坊的事情。
所以才回来的晚了。
确实肚子也饿了,闻到香味,两个人也激动不已。
她们知道,苏姑娘做的东西特别美味。
平易近人
马氏一回到家,罗三壮看到了后,就兴奋的跑来道:“娘,娘,苏姐姐做玉米面糕,我们跟着看了,我们也会做了。”
马氏眼睛一亮,“是吗?”
可以吃到玉米面糕了!
之前苏姑娘说玉米面糕的时候,她们就好奇玉米面糕是什么来着。
没想到今天苏姑娘就做了。
而且苏姑娘人真好,也很大方,做的食物都那么好吃,还愿意教给他们。
他们真不知道如何感激苏姑娘了。
罗三壮认真点头道:“是真的,我和大哥二哥都跟着学了,下次我们也就会做玉米面糕了。”
罗二壮来院子高兴的道:“娘,我都记住了,苏姐姐教导的很详细。”
提起苏姐姐,他们脸上都是笑容,也带着崇拜的神色。
马氏道:“你们在家可要帮你们苏姐姐好好做事。”
罗二壮和罗三壮使劲点头,“嗯嗯。”
马氏赶忙进屋看着苏若云道:“苏姑娘啊,可有我们能帮忙做的事吗,你交代我们去做就行,哪能让你这么一直忙活着呢。”
苏若云开口道:“没事,正好这几天有时间。”
若是忙起来的话,她就没时间做这些了。
不过在山村里住着,让她仿佛回到了柳河村的时光,有一种不由自主放松休闲的感觉,也愿意动手做做饭。
好像玉米面糕,她还没为古冷寒做过。
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