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“凝固了,大哥,把蒸笼和布拿过来!”

家里还没有压豆腐的工具,只能蒸笼来凑合一下,正好蒸笼还能放在锅上面,保持温度。

韩粟快速铺上麻布,将豆花倒进去,用洗干净的案板压上,又放上块石头。重压之下,不断有水滴从蒸笼中滴落,半个多小时,豆腐也就成型了。

熬豆浆的时候,香味儿就已经弥散很远,机灵的魏裳在询问之后,就跑去通知那些人拿个碗筷过来。

免费分吃食,谁不上心?杀完鱼的,借个碗,麻溜的过来,其他甭管干啥的,也拿着盆碗过来等着。

院里院外乌压压的,瞬间围了两三百号人,各个睁大眼睛看着。

韩粟搬开石块,揭开麻布,白色的蒸汽还在向上飘散,微微泛黄的豆腐,终于显露在众人面前。

豆腐凝白如脂,极为q弹,看着就好吃,伴随着无孔不入的豆香,不少人立刻咽起了唾沫。

豆腐?豆脂

韩盈又钻进屋里,拿出来一小瓮豆酱。

现代日常能买到的黄豆酱,其制作工艺需要加入面粉,还得长时间暴晒,韩盈自然做不了,所以换了一种方式,豆子泡透煮熟之后,加盐,加空间里的袋装大酱捣碎,再静置发酵一个月,也能算是大豆酱。

这样出来的豆酱,滋味稍微差一些,不过仍旧可以吊打除了盐,就没有其它调味料的村里人。

切一块冒着热气的豆腐放在碗里,淋上半勺豆酱,咬着手指的小孩早就忍不住了,扯着大人的衣摆大喊:

“大母,我想吃!”

“我先尝尝。”

拿着碗的老媪,自己先尝了一口,瞬间眼前一亮。

温热的豆腐,甚至比馒头更为软嫩可口。独特的口感,伴随着豆酱的咸味,是老媪从未品尝过的滋味,谁能想到,带着苦味儿的豆子,会这么好吃?

老媪抬头,看向自家刚回来的老头子,拿筷子夹下块豆腐:

“老头子,你也尝尝!”

扯着大人衣摆的小孩,满脸迷茫。

我呢?

大母,你看看我呀,我也想吃啊!

两个老人尝完,看着可怜巴巴的孩子,颇有些哭笑不得。

“来,吃一口,忘不了你!”

看着这幕,韩盈微微一笑。

她环顾四周,众人不是以家庭为单位分豆腐品尝,就是蹲在一侧大快朵颐,只要看他们吃相,就能知道,豆腐的初次亮相,大获成功!

大家对新品的接受能力还是很强的嘛。

豆芽是个季节产品,豆腐就不一样了,一年四季都能卖,再加上大酱,有了这两样基础民生产品,以后村里的生计,就不需要自己发愁了!

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