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有了张司九的安慰，杨元鼎显然信心倍增，有条不紊的按照早就写下来的流程开始准备。
炒菜籽显然是个技术活，而且都没干过，所以杨元鼎让张小山来操刀的时候，张小山吓得连忙后退，摆手三联：“我不行，我不会，我不敢。”
要他卖力气行，技术活可就不行了！万一炒坏了怎么办！
最后，张司九卷着袖子上了。
第一波试验的菜籽不多，普通的锅铲就够用。
锅是特制的铁锅，铲子也是特制的。
烧火让张小山负责了——这个他擅长。毕竟从小到大，从给老娘烧火过度到给老婆烧火，那是有无数的经验！
张司九掏出了做手术的镇定和小心，不停地翻拌锅里的油菜籽，尽量使得它们受热均匀，不至于有些地方不受热，有些地方却已经糊了。
不过，不知道是不是方法有问题，炒了十多分钟，锅里的油菜籽那是一点变化也没有。好像炒的不是油菜籽，而是什么小石子。
张小山和杨元鼎的信心都有点被打击到。
杨元鼎更是忍不住焦虑：“是不是哪里没做对？”
张司九想了想：“二叔，火大一点试试。”
怕炒坏了油菜籽，张司九一开始就没敢让张小山把火烧得太旺，一直用的小火。
张小山按照吩咐，把火烧大烧旺了。
如此，又过了一刻钟左右，锅里终于有了反应——油菜籽的外壳有点炸裂，发出了轻微的“哔哔啵啵”的声音。
同时，还有些油菜籽有点要糊的意思。
张司九赶紧叫张小山把火给压住，重新用上小火。
慢慢的，锅里开始飘散出一股味道。
张司九觉得，这股味道依稀仿佛是在哪里闻到过。
想了很久，她才恍然：可不就是榨油厂里飘出来的味道吗！
张司九心中一喜，面上却不动声色的看向杨元鼎：“来，你拿几颗试试，看看能不能捏出油来。”
杨元鼎紧张又期待的伸手进了锅里，用大家都来不及出声阻止的速度，飞快抓了下去——然后就烫了手。
张司九：……富贵人家的孩子，果然没有生活常识。
最后这个活还是张小山来的。
张小山同样也是直接伸手进锅里，但只捏了几颗，非但没烫伤，而且还是面不改色。
看得杨元鼎一脸佩服。
张小山用手指掐碎了菜籽。
然后，他就瞪圆了眼睛：“出油了！出油了！真的出油了！”
之前老把式虽然也压出了油，但老把式只是感觉到有油，肉眼看并没有那么多。
但是现在！！！那一点金黄色的油脂挂在张小山的指甲盖上，是那么的灿烂，那么的明显，那么的让人惊叹！
张小山甚至克制不住的闻了闻——不过啥也没闻出来就是。
毕竟就那么几颗，能闻出来个什么？
张司九和杨元鼎看到那一点点金黄色油脂，也是忍不住对视一眼，同时看到了榨油成功的希望！有了这一点油，不管最后出油率是多少，但至少可以肯定，这个油，是能榨出来的！
杨元鼎双手合十，认真感谢老天爷和漫天神佛：“谢天谢地，谢天谢地。”
本来以为都要失败了！毕竟，谁能想到油菜籽要炒这么长时间！
第一步算是完成，接下来就是下一步。
第二步是碾磨。
碾子用的石磨，张小山看到那细碎的菜籽，却没看到出多少油，顿时有点失望：“这样好像也没多少油啊——”
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