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李慕慕尝了一下，虽不能代替青菜，但吃起来味道也不错。

又切了黄瓜和西红柿。

接下来便是酱料的制作了。

李慕慕目前是打算制作两种酱料，一种甜辣酱，一种烧烤酱。

至于传统的汉堡中的沙拉酱，其实以现有的食材倒是能做出来，只是她不确定这里的人能不能吃的惯。

毕竟不像现代从小便吃各种料理，早已接受了不同的口味。

可是蛋黄酱对于大熙来说，还是一件很新的东西。

李慕慕想了想，决定先做出一点儿今晚让家人和朱耀明他们尝尝，看他们能否接受。

于是便打了两颗蛋黄，加入糖、牛奶、油、盐、醋和淀粉。

因这种生火的灶台不太容易控制火的大小，李慕慕便接了一盆水倒在锅里。

再把这盆调好的蛋液放在煮沸的锅中隔水加热搅拌。

觉得热了，便稍稍挪开一些，火候不够了，便再往热水里放一放。

总算是把蛋黄酱搅拌煮至浓稠。

顾尚勇已经把牛肉剁成了肉泥。

剁成肉泥再煎制肉饼，对肉质的要求便没那么高了。

不然还得精心挑选牛肉的部位，又要嫩，又要肥瘦合适，还要掌握煎制的火候，否则牛肉的口感便会变得特别老，特别难嚼。

剁成肉泥，便不拘于什么部位，对火候的掌握也没有很高的要求。

李慕慕将肉泥捏成巴掌大的肉饼，下锅煎熟。

而后把用酱汁腌制好的猪排裹上一层面粉，再裹上蛋液。

大熙没有

面包，李慕慕试着用馒头烘干碾成屑代替面包糠，裹在裹了蛋液的猪排上。

鸡腿剃了骨，也颜值裹上蛋液与面粉，筛出鳞片，同猪排一起下油锅里炸了两次。

炸到金黄酥脆。

再将它们分别放入饼上，一层肉，一层酱，一层蔬菜，在上面再盖上一层饼。

每种肉饼都分了三个酱料口味，烧烤酱，甜辣酱和蛋黄酱。

李慕慕又怕做得太多，吃一个就饱了，吃不到别的口味。

于是又将汉堡切成了一小块一小块的。

这样便能每种口味都尝上一口了。

正好这些做好了，顾尚卿、朱耀明和黄克宵三人也回来了。

他们三个一进门，顾母便打趣他们，“你们三个，真是算好了时辰回来的吧？汉堡才刚做出来呢。”

朱耀明拱拱手道：“我们白天心里一直惦记着汉堡呢，赶紧忙完了，便往回走，老黄都念叨一路了。”

“跟你没念叨似的。”黄克宵道，“我们本是想着早些回来，还能帮帮忙。”

“不用帮了。”李慕慕和顾棉一起端着切好的汉堡出来，“已经做好了。肉馅是大哥剁的，猪排是二哥拍的。”

费力气的体力活，都是顾尚勇和顾尚威负责。

不过两人现在在家中的时候也不多，在外头忙着货运铺子的事情。

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