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第43章 熊掌与伏特加（第1页）
验收菜用宣纸吸油，这可是东兴楼考核流程。
何雨柱心里门儿清。
他之所以能未卜先知，实则是师门提前向他透露了考题。
东兴楼主厨张师傅，没这门手艺，转头就把陈掌柜的底细卖给了陈鲁源。
好让何雨柱早做准备，也好要价。
如果他想，还可以趁火打劫。
考核结束之后……
“陈掌柜，带路吧。”
何雨柱虽说这道菜没做过，可做足准备之后，就是老司机走旧路。
……
东兴楼后厨。
铜锅里高汤咕噜咕噜翻滚着，已经第三遍。
何雨柱捏着刀尖，在熊掌筋膜间小心游走。
后厨八口灶眼，火苗子烧得正旺，蒸屉里不断喷出白雾。
白雾裹挟着花椒香气。
“砰！”
主厨张师傅这回已经去到了二灶，把擀面杖重重摔在案板上。
“何师傅，前堂递话，要改时辰。”
帮厨小崔贴着墙根，猫着腰，一溜烟挪了进来，
“说是大东家要带苏联专家来瞧新鲜。”
何雨柱手腕猛地一沉，刀刃恰好稳稳停在熊掌第三道掌纹上。
他抬眼快速扫过条案，只见八寸青花海碗里泡着鹿筋，火候还差两分。
发好的虎骨酒，封着黄泥还没开封。
最要命的是，吊汤用的野雉，才刚褪了一半毛。
“陈掌柜应下了？”何雨柱眉头微皱。
“应了，还说让您露真章呢。”
小崔咽了口唾沫，又补充道，
“可二灶张师傅刚摔了瓢，说咱们备料跟不上。”
张师傅是自己人，出师宴上也见过。
之前让人给他报信，现在又给机会让他掌权。
何雨柱虽是利益既得者，可心里还是觉得这背后的弯弯绕绕是个恶习。
当然，拆台倒灶的事儿，他可不会干。
他心里顿时生出一个大目标，利己利他利国。
把厨师行业组织的私人性质变成官方。
这事很难，但他就想试试。
与天奋斗，其乐无穷嘛。
这时，门帘子被铜烟锅挑开。
陈掌柜穿着千层底布鞋，踩着满地松针。
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