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第142章 猪肉脯（第2页）

“姐，这小狗崽子咋安排？”

桑北其实也特别想养小狗，但毕竟没搬家，怕给他姐带来麻烦，先征求她意见。

魏岭东同样面露希冀的看向她。

桑枝肯定不想养啊。

养狗可不止给它几口吃的，提供个住的地儿就好。

还得给它洗澡，铲屎，带狗遛弯，治病。

要负责一辈子的。

孩子们兴趣来得快，去的也快，就怕那股新鲜劲儿没了，又不管狗子了。

“咱们先等等，看它妈妈会不会来找它。”

俩小孩儿叹气，也只能这样了。

这一等就是快俩小时，眼瞅到饭点了，别说狗子，连狗毛都没见，不得已几人只能先回去，吃过午饭后，再来碰运气。

反正她下午还得去张国兰家里给小孩儿针灸。

巴不得找不到狗崽妈的俩小孩儿，对视一眼后，点头如捣蒜。

………

要做肉的加工品，还要兼顾能储存时间久一些的，桑枝想到第一个就是猪肉脯。

上辈子自己也做过，现在虽没烤箱跟空气炸锅，但只要注意火候拿平底锅也行。

这类小零嘴小孩儿大人都爱吃，桑枝就多准备了些。

猪肉去了筋膜后剁成细腻的肉末，往里面放些盐糖。

只有她在厨房时，会从空间拿不少这个年代没有的调料，像是味极鲜蚝油黑胡椒粉淀粉料酒跟红曲粉之类的。

等调料跟肉末融合后，再给肉揉揉摔打增加韧性。

前期工作做好了，再放室外让肉冷冷，顺带腌制入味儿。

大概等一个钟头，肉这会也降温了，将它分成团子，然后再放在油纸上，擀圆擀薄。

在这过程中，尽量让它薄些。

前期工作都做的差不多了，接下来才是重头戏，因为第一次用平底锅做。

所以桑枝格外小心。

但再小心也失败了两次，因为就算热锅后还会粘锅，加上放糖的缘故，稍不注意就会糊。

颜色大打折扣。

后来她总结了下教训。

锅热后先不放油，用油纸垫着肉片下锅，对肉类来讲加热后体积会缩小，中途要小心移动，让它受热均匀。

在高温加热后，擦去表面上的水分，只需要定型就能翻面去掉纸了。

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