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实际上,这二皇子,是不相信陈逍还能做出什么好吃的美味的。
而他,本就是酷爱美食之人,在外这么些日子,对各地的美食,那是颇有研究。
故而,精心学了几个美味佳肴,准备回来,讨好皇帝的。
所以,一听到陈逍做菜这个……他,却先是坐不住了。
在他看来,陈逍那怕各方面很牛逼,但,做菜这种……不可能也牛逼吧?
所以,他就颇有些小心思的,提出了比比!
可他哪里知道,陈逍作为一个现代人,吃过的家常菜,都比这个世界的所谓美食要好多了。
还别不服气,这个世界,陈逍穿越过来时,吃的都是什么?
猪肉一股馊骚味,牛肉不能吃,鸡鸭全靠煮,羊肉都是炖。
各种调料,几乎没有,陈逍弄出来盐,都算是这个世界最好的盐了。
至于辣椒什么的,这世界还没有。
鸡精味精?做梦呢!
啥美食,都是大锅炖!
能有多好吃?
不过,陈逍却有办法,能做出好吃点的食物。
那就是,用铁锅,炒菜。
很多菜,炒着,总比煮着好吃多了。
而且,陈逍所知道的炒菜方式,有很多。
那怕没有辣椒,没有一些调料,但一些菜式,也可以做出来。
比如,红烧肉,扣肉,糖醋里脊之类。
甚至,宫保鸡丁这些,陈逍吃过的,大概,也都会做!
所以,这二皇子,想在厨艺这一块,压陈逍一头,那简直就是茅房里打灯笼了!
于是,按照陈逍和二皇子的要求,就在这养心殿,架起了两口锅。
当然,一口是铜锅,古代常见的,炖东西的,和现在的铝锅差不多。
但是比铝锅厚很多,因为工艺原因。
这是二皇子用的,他把一些食材放进去,简单的弄了一些花椒和盐以及醋这种调味的。
陈逍这边,则是他店里拿来的铁锅。
和现在的炒锅几乎一样,不是很厚那种。
食材有鸡肉,鱼肉,和一些蔬菜。
陈逍直接开干!
先是把鸡胸肉分离,随即切条,倒少许酒,去腥。
裹上鸡蛋清和少许淀粉,起锅烧油。
这时候,压榨的菜籽油,大豆油也都有了。
把切条的鸡胸肉下锅炸至金黄,捞出备用。
倒出大部分油,留少许。
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