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先卤这么多,如果刘大叔刘大婶反馈的意见足够好,明天出门做生意的时候再增加数量和品种。
天边出现了通红的火烧云,刘大叔和刘大婶携手前来。
卤味的香气萦绕在这个小院子里,浓郁的散不开。
“小万,做什么好吃的,这么香。”刘大叔狠抽了几下鼻子。
囡囡抢先回答:“刘爷爷,爹爹说这是卤菜。”
“卤菜比以前螺蛳粉的气味好闻多了。”刘大婶对比了一下,开了个玩笑:“螺蛳粉好吃,气味差了点;今天气味好,卤菜一定更好吃。”
“坐、坐。”万源赶紧招呼刘大叔刘大婶坐下。
刘大叔将手中的酒坛放在桌子,囡囡好奇问道:“刘爷爷,这是什么?”
刘大叔笑着答道:“米酒,给你爹爹喝的。”
“大叔,来这就来,还带什么东西,太客气了。”
“老是吃你家东西,我家老头子都不好意思了。这酒是城西郭老糟用大米酿造的,滋味很足。”
“多谢了,卤味还要切,你们先尝尝大骨头。”
桌子摆放一盘子大骨头,一只整鸡,还有两盘凉菜。
刘大婶挑了一个小的骨头,啃了两个口,皱了皱眉头,好像提醒道:“小万,你这骨头的味道可不怎么好。想要拿这个做生意恐怕不行。”
当然好不了了,精华都在汤里,骨头只能啃着玩。
万源笑着道:“大婶,放心,这个是炖汤剩下的,啃着玩,真正要拿出去卖的还在后面呢。”
刘大叔啃了一嘴油:“我吃着还不错。”
“大叔爱吃,晚带回去下酒。”
刘大叔也不跟万源客气:“那感情好。”
双溪城的居民也不是顿顿都能吃得起肉的,几个骨头一只鸡够刘大叔吃几顿了。
“你们先坐着,我现在去切卤菜。囡囡,你帮爹爹招待刘爷爷、刘奶奶。”
“爹爹,我知道了。”
“囡囡真乖。”
卤菜的已经卤好了,捞出来,凉了之后该切丝的切丝,改切片的切片,装了几大盘子,淋卤汁,用托盘装好,端菜桌。
“慢回身!”
晶莹剔透的猪脚,肥瘦相当的五花肉,切成丝儿的猪耳朵,切成片的猪舌头、切成块的猪头肉,几个深颜色的卤蛋,浓浓的卤汁,冒着热气,散发着诱人的香味。
“爹爹,这就是卤菜吗?”
囡囡手指放进嘴巴里,口水直流。
“囡囡,尝一口。”
万源对女儿无限溺爱,也不顾有客人,直接夹起一根猪耳朵丝儿,塞进她的嘴巴里。
“嘎嘣、嘎嘣。”猪耳朵完全入味,肉质熟软,软骨却没烂,嚼起来特别脆生。
“爹爹,卤菜真好吃,我还要。”囡囡完全不吝惜她的溢美之词,吃完了一条,又要了几条。
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