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第58章 发明炒菜58（第1页）

“咱们庄里的孩子们有几个读书的？”邓晨忽然问。

“很少，先生主要教我和弟妹们读书认字。”

这就是这个时代特色，读书很贵，平民百姓请不起先生，买不起书，也买不起笔墨纸砚。所以读书是世家大族的专享权利，于是治理天下也与平民没有一毛钱关系。邓晨深刻认识到，当前的社会矛盾是世家大族占据了绝大多数资源，让大多数平民连生存都困难更不要说发展了，这个矛盾不解决，社会就不会安定下来，更不会发展。老天既然让他穿越到这个时代，他总要尝试做一些事情，解决这个矛盾。

技术容易推广，思想最难改变。

穿越过来有两个月了，接触到了很多东西了，对这个时代也熟悉了，通过跟贾复深入交流，也知道了世家大族的顽固思想，看来要想改变这个世界，绝不是帮助小舅子打天下那么简单，历史上，刘秀统一天下，人口锐减，对资源的占用大量减少，使得矛盾没有西汉末年那么尖锐，但是东汉末呢随着人口增多，没有解决的矛盾就又突出起来。因此，他需要系统性地思考一下了

别人姑且不论，他的孩子们年纪尚小，思想还有可塑性。他要从小抓思想教育，改变他们的三观，使他们成为他事业的极大助力。

第二天吃过早饭，邓晨拉着邓姹下了庖房，让她给自己打下手。邓姹很高兴，因为阿翁做事带着她，她知道这是要给阿母的生辰宴做准备，于是兴高采烈地跟着跑去，刘元和小娥相视一笑，各自摇头。

邓晨交代庖丁洗菜做好准备，他带着邓姹准备做个三层生日蛋糕。

邓晨带着邓姹来到了庖房，里面已经准备好了一切所需的食材。邓姹看着这些食材，眼中闪烁着兴奋的光芒。她迫不及待地拿起一个鸡蛋，用力地打破壳，将蛋液倒入碗中。邓晨看着她，微笑着点了点头，然后拿起另一个鸡蛋，轻轻地打破壳，将蛋液也倒入碗中。

邓晨拿起一双筷子，开始快速地搅拌蛋液。邓姹看着他，眼中充满了好奇。她忍不住问：“阿翁，为什么要搅拌蛋液呢？”

邓晨笑着回答：“这是为了使蛋液更加均匀，做出来的蛋糕才会更加松软。”

邓姹听了，点了点头，然后拿起一把面粉，轻轻地撒在蛋液中。她用筷子搅拌了一下，发现面粉并没有完全溶解，于是着急地问：“阿翁，为什么面粉不溶解呢？”

邓晨笑着解释：“这是因为面粉需要慢慢加入，而且需要用力搅拌，才能溶解均匀。”

邓姹听了，点了点头，然后继续小心翼翼地撒面粉，并用筷子用力搅拌。不久，蛋液和面粉完全融合在一起，形成了一块松软的面团。

接下来，邓晨开始教邓姹如何提炼奶油。他们把牛奶倒入锅中，用小火慢慢加热。当牛奶快要沸腾时，邓晨迅速把火关掉，然后用勺子不断地搅拌，直到牛奶变成浓稠的奶油。

邓姹看着这个过程，眼中充满了惊奇。她忍不住问：“阿翁，为什么牛奶会变成奶油呢？”

邓晨笑着解释：“这是因为牛奶中的脂肪在加热的过程中逐渐分离出来，形成了奶油。”

邓姹听了，点了点头，然后继续观察邓晨制作蛋糕的过程。他们把奶油加入面团中，用力揉搓，直到面团变得光滑柔软。接着，他们将面团放入模具中，放入烤炉中烘烤。

在等待蛋糕烘烤的过程中，邓晨和邓姹一起准备了两大八小共十棵蜜蜡。两个时辰后，蛋糕终于烘烤完成。邓晨和邓姹把它端出来，放在桌子上，用奶油在蛋糕上写下了“祝刘元生辰快乐”的字样。看着那美味的蛋糕，邓姹眼中闪烁着兴奋的光芒。她忍不住问：“阿翁，我们什么时候可以吃呢？”

邓晨笑着拍了拍她的脸蛋：“等晚上阿母的生辰宴快结束时，我们就可以一起吃了。”

邓姹听了，开心地笑了，她知道这是阿翁为她阿母准备的特别的生辰礼物。而此刻的庖房，充满了欢声笑语，父女俩忙得满手面粉，脸上也沾满了面粉和奶油，但他们的眼中都充满了幸福和满足。

接着，邓晨拿出邓石送过来的定制马勺，他开始准备炒菜。对于这样的锅具，邓姹甚是感到好奇，问这问那。

邓晨从柜子里拿出一口定制马勺，这口马勺是邓石按照邓晨的图纸特意为他定制的，材质光滑，锅体厚实，非常适合炒菜。邓姹看着这口马勺，眼中闪烁着好奇的光芒。

“阿翁，这口锅好奇怪，为什么要用这种锅呢？”邓姹问。

邓晨笑着回答：“这口锅是为了炒菜专门定制的，能够让食材更加入味，而且炒出来的菜会更加香。”

邓姹还是比较迷惑：“什么叫炒菜？菜不都是煮出来的吗？”

邓晨示意她接着看他炒菜。

他首先炒了一道“蜜汁排骨”，选用上等的排骨，先用开水焯水，然后用蜂蜜、酱油、米酒等佐料腌制，最后放入马勺中，用大火快速翻炒，直到排骨表面呈现出诱人的金黄色。

邓姹看着这个过程，眼中充满了惊奇：“阿翁，这个排骨好漂亮啊！”

邓晨笑着回答：“这是因为这个排骨是炒出来的，不是简单煮熟的。”

接下来，邓晨又炒了一道“清炒虾仁”，选用新鲜的虾仁，用米酒、精盐、胡椒粉等佐料腌制，然后放入马勺中，用大火快速翻炒，直到虾仁变色。

邓姹看着这些虾仁，眼中闪烁着兴奋的光芒：“阿翁，你炒的虾仁好漂亮啊！”

邓晨笑着回答：“炒出来的菜会更加美观，味道会更好，跟水煮完全不一样。”

随后，邓晨又依次炒了“糖醋里脊”、“蒜蓉空心菜”、“家常豆腐”、“鱼香肉丝”等八个小菜，四荤四素。每一道菜都是色香味俱佳，让人看了垂涎欲滴。

邓姹看着这些菜，眼中闪烁着惊喜：“阿翁，你炒的菜闻起来真的好美味啊！”

父女俩一边聊天，一边炒菜，整个庖房充满了欢声笑语。最后，邓晨把炒好的菜端上桌子，刘元看着这些美味的菜，开心地笑了。她知道，这是阿翁跟女儿在庖房鼓捣一上午，为她准备的特别的生辰礼物。

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