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为了不毁坏这种微妙而又珍贵的关系,黎锦就连“婚姻”这个无比重要的人生阶段,都在持续地进行回避。
这是长久之计吗?黎锦的答案当然是否定的。
但在这个问题上深究下去的话,解决的办法又在哪里呢?黎锦实在想不出来。
如果是阿诚这样的身份的话,连问都不用问,父亲肯定不会同意的。
想到这里,黎锦又生出了淡淡的忧愁与悲伤,她只能不再去想了——
做菜是一件复杂而又枯燥的事情。
烹饪的过程中,要一方面注意食材的状态,另一方面注意火候与时间。
与此同时,最好还有个待在附近的知己,可以和自己聊天。虽然这会分散注意力,但在另一个角度上,却又能让人保持精神、不那么疲惫。
除此之外,这样做还有一个好处。对方有时能帮助做饭的人,发现她自己可能发现不了的问题。
话虽是如此,黎锦却不指望阿诚能在这方面帮上多少忙。
因为,阿诚只会不加思索地选择对黎锦有利的肯定而已,导致她完全不清楚自己的成品,客观来说到底是个什么水平。
不过,就算在客观方面上十分可疑,但能提供主观的意见,也比完全无法获得意见要好得多。
将排骨与糖色翻炒在一起之后,黎锦又把刚刚切好的葱姜蒜放进了锅里一起翻炒。
葱和蒜一过油,气味就从清透的辣,变成了浓艳的香。
生姜丝却不受过油的影响,始终是辛辣的,味道也格外鲜香。
对黎锦来说,仅仅是把里面的葱姜蒜夹出来配米饭,她都能吃上两三碗。不过,黎锦并不会真的这么干就是了。
继续翻炒一段时间之后,就往里加入清水,开始真正地炖制排骨了。
为了避免锅内温度骤降、影响排骨肉的成熟程度,比较好的做法,应该是加入开水或热水。
但黎锦并没有预先烧好这么一大锅水,也就只能加冷水了。
为了避免冷水刺激使得肉凉得太快、锅内温度骤降等一系列问题,黎锦选择的是慢慢加水这种操作。
她每加一会儿水,就停一会儿,使得锅里的温度一直没有降到太低的程度。
这样总算还没有达到“骤降”这种情况。
过了一会儿,水终于加足,可以安心炖制了。
清水不仅完全浸泡了肉,而且还多高出一些水。
当然,水也不能太多,太多的话,沸腾就会很难,肉也会变得难以入味了。
这样的比例就差不多了。
于是,黎锦就盖上了锅盖,任由其在里面炖煮下来。
在这个时间,她忽然又想起自己之前带来预备好的一样东西,忘了放进去了。
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