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众人看着许山做好的东坡肉。
色泽红亮,皮薄肉嫩。
还没靠近,香味就凑了过来。
从色和香上,已经近乎于完美了。
如果这样的菜品,还只能用一般来形容。
那到底什么是优秀的菜品呢?
“许总,您太谦虚了,这样的厨艺水平,都不比覃师傅差了。”
“虽然还没吃,但仅仅看上去、闻上去,我就知道这菜一定不一般。”
“我从没见过卖相这么好的东坡肉,即使是五星级的餐厅也没有!”
许山花费了快一个上午的时间,也仅仅做出了六块东坡肉。
算上许山,后厨里正好六个人,便一人一块分食了起来。
许山用筷子夹起东坡肉,放在嘴中咬了一口。
顿时,浓郁的肉汁在口中漫延了开来。
许山选用的食材是系统出品的精选猪五花肉,10层肉肥瘦相间,堪称极品中的极品。
因为制作工艺的特殊性,做好的肉皮非常薄,肉质鲜嫩,酥烂而又不碎,香糯而又不让人觉得腻。
品尝着自己做出来的东坡肉,许山也是眼睛一亮,没想到自己做出来的东坡肉竟然这么好吃。
几位厨师在品尝完东坡肉后,也都是对此赞不绝口。
“许总,您太厉害了,我真的没吃过这么好吃的东坡肉!”
“皮薄肉嫩,糯而不腻,这道菜真是绝了!”
“真可惜只能吃到一块,不过这一块也得值百八十块了。”
覃江品尝完了自己的那块东坡肉后,对许山更是钦佩不已。
“许总,我对您真是越来越服气了。您对厨艺的理解,我真的是自愧不如啊!”
许山谦虚道:“哪里哪里,我也就是按照总部提供的做法做了一遍而已。覃师傅,你要是把这个做法悟透了,肯定比我做的更好。”
许山知道,由于自己的厨艺限制,对这道菜的细节处理上还有欠缺,并没有发挥出百分之百的效果。
如果换做覃江去做,一定会达到更好的效果的。
通过刚才的观察,覃江已经基本掌握了这道菜的步骤。
覃江又向许山询问了一些小细节,许山对覃江一一解答之后,覃江已经完全掌握了这道菜的精髓。
“果然,高级的食材还是需要对应的烹饪方式才行。一会儿我们就要准备午饭了,许总,等下午我自己再做一次,到时候您有时间就过来点评一下。”
“没问题,等下午我再过来。”
刚刚只吃了一块东坡肉,许山也没有吃够,下午他是一定要过来尝一尝的。
“萧梦雪那丫头又去做直播了吧。”
早上出来的时候,许山没见到萧梦雪,便没有带萧梦雪一起过来。
要是让那丫头知道自己做东坡肉,没给她留,萧梦雪可得馋的不行。
这丫头别看身材很好,倒是个吃货,饭量可不小呢。
正想着萧梦雪的事情,许山抬头一看,萧梦雪居然真的过来后厨了。
“真是说曹操,曹操就到啊!”
看见许山在后厨,萧梦雪也有些吃惊。
“许总,您怎么在这啊?”
“我上午过来做道菜来着。梦雪,你怎么也过来了呢?”
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