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第十三章说服爸妈（第1页）

见妈妈犹豫，把钱硬塞到她手里。

以前他一向不关心家里的收入，也不知道家里有没有借债？

如果有的话，让自己来还好了。

“开小吃店？”方玉枝没想到儿子有这样的目标，更加吃惊了。“笋最多一个月就没有了，接下来你准备卖什么？”

儿子突然变得这么有冲劲，当妈的肯定高兴。

又怕他是受人影响，一时脑袋发热，学人家开店当老板，到时不但赚不到钱，还欠一屁股债，那就头疼了。

没搞清楚这些，就算摆了一桌子美味，她也不觉得香。

“你们没发现我的厨艺吗？”徐东灿坐下来，夹了一块酥鱼，递到妈妈嘴边。“能做出这样的美味，还怕没人来买——”

只要小吃店开张了，就不用担心生意，唯一的区别，就是赚多少的问题。

即使有人眼红，来跟自己抢生意，他也不怕。

就算厨艺比自己好，问题是他有重生的经历吗？

能做得出十几年后才会流行的菜式吗？

前世一个人生活时，他最喜欢做的事，就是上网看一些新奇的手工视频，比如编手链，做小吃等等。

也会关注被称为大国工匠的大师，非物质文化遗产传承人加工现场的纪录片，不管是制陶，刀具制作，手包定制，制墨造纸，还是竹编木雕等等，都能看得津津有味。

大多数只能欣赏，没办法学会。

倒是大量名气很大的网红美食，他学了不少。

比如脆炸牛奶，柠檬鸡爪，惠灵顿牛排，脏脏包等等，只要有材料，他都能轻松做出来。

不过小吃店想稳定赚钱，关键还是要靠传统美食，比如手剥笋，泡椒凤爪，五香豆干、笋脯花生，绍式酥鱼、艾青团子、嘉兴肉粽等等。

这些美食，有些只要一个品种，就能撑起一家店了。

像绍式酥鱼，前世每个菜市场门口都有这样的店铺，生意非常好。

“这鱼味道确实不错。”方玉枝接过来咬了一口，不得不承认儿子的话。

酥鱼外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁，就算她对做菜没什么研究，也知道它是一道少有的美味。

“除了酥鱼，我还会做手剥笋，艾青团子，肉粽这些本地有名的小吃，你们尽管把心放回肚子里好了——”徐东灿再次说明了一句。

说完，把妈妈按在椅子上，催促他们吃饭。

其实他现在做的还是简化版，真正的酥鱼做法，酱汁比这个丰富多了。

除了黄酒、啤酒、辣椒酱、甜面酱、泰国鱼露、蚝油之外，还有桂皮八角香叶等大料，最后要放一些中药，比如豆蔻、白芷。

见他说得头头是道，徐建根和方玉枝对视一眼，心已经放下了大半，于是拿起了筷子。

儿子能靠手剥笋，几天就赚到一年的收入，已经远远超过两人的期望了。

难道他天生是做生意的料子，所以才会这么轻松赚到钱？

如果这样，那他们后半辈子，就可以享儿子的福了。

两人忙了半天，肚子早就饿了，现在心情放宽下来，吃什么都有滋味，所以面对一桌子美味，尽管吃得很节制，依然比平时多吃一碗饭。

特别是儿子做的笋干菜焖扣肉，又糯又香又不腻口，比酒席大师傅做得还美味，让人吃得停不下嘴。

“妈，现在茶叶便宜了，你们可以上山拔伞，背回来煮成手剥笋，我隔几天回来拿——”徐东灿知道爸妈对钱看得很重，于是直接劝道。“只要一天背回一百斤笋，就能卖两百块钱了——”

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